Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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야채 퓨레 만드는 법
야채 퓌레 는 단순히 요리된 야채(보통 삶거나 찌거나 때로는 볶은 것)를 으깨거나 혼합하거나 걸쭉한 농도로 가공한 것입니다. 감자, 고구마, 루타바가스, 파스닙, 당근과 같은 녹말이 많은 뿌리 채소는 일반적으로 최고의 퓨레를 만들지만 브로콜리, 콜리플라워, 구운 고추도 특히 촘촘한 뿌리 채소와 혼합할 때 훌륭합니다.
걸쭉한 퓌레는 훌륭한 반찬이 됩니다. 물, 육수, 소스로 묽게 만들면 고기, 감자, 파스타, 밥 등의 맛있는 토핑이 됩니다.
퓌레를 만들려면 물이나 육수를 약간 넣은 블렌더나 푸드 프로세서에 부드럽게 익힌 야채나 여러 야채를 넣고 퓌레로 만드세요. 따뜻하게 제공하십시오(퓨레가 너무 식었을 경우 약한 불로 냄비에 담아 다시 데울 수 있습니다). 또는 이머전 블렌더를 사용하여 야채를 찌거나 삶은 팬에서 바로 야채를 퓌레로 만드십시오.
소금과 후추, 좋아하는 허브나 향신료로 간을 하거나 고구마나 겨울호박의 경우 꿀, 메이플 시럽, 계피를 약간 곁들입니다. 음, 편안한 음식!
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