Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
염증에 대해 가장 먼저 알아야 할 것은 그것이 모두 나쁜 것은 아니라는 것입니다. 사실, 염증 은 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 염증은 유해한 박테리아, 바이러스 및 부상으로부터 신체를 보호하는 신체의 방식입니다. 하지만 어떤 경우에는 그 시스템으로 인해 신체가 스스로 활성화되어 건강한 세포와 기관을 공격합니다. 이 기사에서 우리는 다양한 종류의 염증을 살펴보고 상황이 어떻게 잘못될 수 있는지 식별합니다.
면역 체계는 신체를 보호하기 위해 함께 작동하는 기관, 조직 및 세포의 복잡한 결합입니다. 염증은 감염이나 추가 부상의 위험이 있다고 느낄 때 신체 반응의 일부입니다.
면역에는 세 가지 종류가 있습니다.
이 섹션에서는 선천성 면역과 후천성 면역, 즉 성인이 될 때까지 지속되는 두 가지 면역 체계를 다룹니다. 우리는 선천적 면역 체계의 일부로서 염증에 대해 논의하고 획득 면역 체계의 침입자 특이적 방어를 다룹니다.
선천 면역: 염증에 대한 일반적인 보호 제공
염증은 침입자에 대한 신체의 타고난 반응의 일부입니다. 염증 반응은 해로운 박테리아, 바이러스, 독소 또는 기타 요소가 조직에 침투하여 손상을 일으킬 때 이어집니다. 손상된 세포는 프로스타글란딘과 히스타민이라는 화학 물질을 방출하여 혈관이 조직으로 체액을 누출시키고 부기를 유발합니다.
발적, 부기, 열 및 통증을 특징으로 하는 염증은 감염 확산(질병의 경우) 또는 추가 손상(치유 과정을 지연시킬 수 있음)에 대한 물리적 장벽 역할을 합니다. 염증 중에 방출되는 화학적 요인은 통증 신호를 억제하거나 민감하게 하여 치유에 더 적합한 환경을 만듭니다.
한편, 위험을 감지한 면역 체계는 백업을 보냅니다. 면역 체계의 다양한 부분은 트래픽을 지시하고, 침입자를 격리 및 죽이고, 감염된 세포를 파괴 및 제거함으로써 반응합니다. 세포는 사이토카인, C 반응성 단백질, 급성기 단백질, 프로스타글란딘 등을 포함한 다양한 화학적 신호를 통해 서로 통신합니다. 염증 마커는 문제가 어디에 있고 얼마나 심각한지를 나타내기 때문에 이 반응을 이해하는 것은 의사에게 도움이 됩니다. 연구원들은 염증을 유발하는 원인을 파악하고 일이 잘못되었을 때 식이요법과 같은 방법을 통해 염증을 제어할 수 있는 방법을 찾기 위해 과정을 조사합니다.
획득 면역: 과거 조우에서 특정 침입자를 공격
후천성 또는 적응성 면역 체계는 당신이 하는 일, 당신이 가는 곳, 노출되는 것에 기초하여 발달하는 면역 체계입니다. 더 많은 버그와 바이러스와 접촉할수록 획득한 면역 체계가 더 복잡해지고 잠재적으로 더 많이 보호됩니다.
면역 반응 이라고 하는 과정을 통해 면역 체계는 질병과 감염과 싸우기 위해 세포, 조직, 기관과 같은 네트워크에 요청합니다. 백혈구 또는 백혈구 는 감염성 유기체와 물질을 찾아 파괴합니다. 백혈구에는 두 가지 종류가 있습니다.
발생하는 일은 다음과 같습니다. 신체가 항원 (이물질)을 감지하면 세포 그룹이 함께 모여 일종의 세포 군대를 형성하여 침입자를 공격합니다. 이들 세포 중 일부는 특정 항원에 고정할 수 있는 항체를 생성합니다. 항체는 태그 역할을 하여 침입자를 적으로 식별하고 파괴 대상을 지정합니다.
항체 중 일부는 체내에 계속 존재하므로 동일한 항원이 감지되면 즉시 공격할 수 있습니다. 다음에 항체가 해당 항원을 만나면 잠그고 염증 반응을 시작합니다.
염증이 제대로 작동하면 바이러스, 유해 박테리아 또는 손상된 세포와 같은 자극 물질을 공격합니다. 그러나 때로는 신체가 과도하게 작동하여 정상적이고 건강한 조직에 공격을 시작합니다. 예를 들어, 자가면역 질환인 류마티스 관절염이 있는 경우 관절에 약간의 발적과 부종, 관절 통증 및 강직이 나타납니다. 이 반응은 신체가 관절 조직을 공격하려고 한다는 신호이며, 이는 신체가 비우호적이라고 잘못 인식합니다.
당신의 집이 모기에 의해 추월당하고 있다고 가정해 봅시다. 모기약을 뿌리고, 시트로넬라 양초에 불을 붙이고, 접은 신문을 가까이에 두십시오. 당신은 자극제와 자극제만을 취급하고 있습니다. 이제 당신이 조금 지나쳤다고 말하십시오. 말아 올린 신문 대신 야구 방망이를 들고 벽에 붙은 모기를 죽이려고 합니다. 문제는 모기가 모기가 아니라는 것입니다. 그것은 단지 그림자였고 이제 벽에 구멍이 생겼습니다. 같은 방식으로 면역 체계는 인지된 위협에 과도하게 반응하여 신체를 손상시킬 수 있습니다.
신체가 염증에 반응하는 방식은 부분적으로 유전 및 환경 요인에 따라 다릅니다. 대부분의 일반적으로 건강한 사람들은 베인 상처나 타박상에 대해 같은 방식으로 반응하지만, 면역 체계가 바이러스, 박테리아 또는 다른 음식에 반응하는 방식은 사람마다 다를 수 있습니다. 면역 체계가 반응하는 방식의 차이는 다음에 따라 다릅니다.
사람들이 염증에 영향을 받는 다양한 방식의 주요 기저 요인은 획득 면역 체계의 불균형입니다. 건강한 면역 체계에서 보조 T 세포 (면역 반응 및 공격의 일부인 것)는 균형을 이루고 있습니다. 한 세포는 혈액 매개 기생충을 공격하고 다른 세포는 박테리아와 같은 침입자를 공격합니다. 면역 체계가 과도하게 자극되면 보조 세포가 스스로 영속적인 불균형 상태에 빠지게 되어 보조 세포가 신체를 공격하게 됩니다. 염증을 일으키는 원인이 무엇이든 여전히 존재하는 한 불균형은 그대로 유지됩니다.
염증이 너무 오래 지속될 수도 있습니다. 선천성 면역계와 후천성 면역계는 센서와 신호를 통해 서로 통신하며, 이 신호는 염증 보호를 활성화하기 위해 특정 화학 물질과 단백질을 방출할 시기를 신체에 알려줍니다. 신호는 염증을 멈출 때도 알려야 합니다. 항상 그런 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 신체가 항상 공격할 준비가 되어 있는 방어 모드를 유지하도록 하는 염증 마커인 C-반응성 단백질 수치가 높아졌습니다. 그런 일이 발생하면, 당신의 몸은 질병으로 이어지는 꾸준한 하향 나선형을 시작합니다.
염증을 유발하는 것은 신체가 노력 없이 하는 일이 아닙니다. 에너지가 소모되어 피로를 유발하고 세포 손상을 유발하는 분자인 자유 라디칼을 생성합니다. 당신이 노출되는 모든 것들 덕분에 염증 반응과 관련된 세포는 꽤 강해져야 합니다. 즉, 공격할 때 힘을 가해 공격합니다. 그 힘은 세포가 더 오래 활동할 때 손상을 일으킬 수 있습니다.
항염증성 항산화제와 식물성 화학물질이 많이 함유된 식품을 섭취하면 면역 체계의 전투와 관련된 자유 라디칼 손상을 제거할 수 있습니다. 이러한 항산화제는 또한 신체가 해독하는 데 도움이 되며 건강 및 수명 향상과 관련이 있습니다.
염증은 또한 산화 스트레스와 미토콘드리아 손상을 유발합니다. 미토콘드리아 는 에너지와 시스템이 최상의 기능을 발휘하는 데 필요한 인간 세포의 발전소입니다. 자유 라디칼 손상 외에도 염증은 최종 당화 생성물(AGEs)과 요산 결정을 유발할 수 있으며 나쁜 콜레스테롤을 산화시킬 수 있으며 확인되지 않은 다른 영향은 만성 질환으로 이어질 수 있습니다.
염증은 급성 또는 만성일 수 있습니다. 둘의 가장 큰 차이점은 시간입니다.
일부 연구자들은 염증의 중증도와 고감도 C 반응성 단백질(hs-CRP), 피브리노겐, 글로불린(IgG 및 IgA와 같은) 및 전염증성 사이토카인. 낮은 등급의 염증은 종종 동맥경화증(경화 동맥), 당뇨병, 암, 관절염, 다발성 경화증, 과민성 대장 증후군, 고혈압, 루푸스와 같은 만성 질환으로 이어집니다.
장기 염증과 관련된 기타 질병에는 알레르기, 천식, 만성 폐쇄성 폐질환(COPD), 비알코올성 지방간 질환(NAFLD), 신장 질환, 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 장애, 인지 저하, 우울증 및 외상 후유증과 같은 정신 질환 등이 있습니다. 스트레스 장애(PTSD). 낮은 등급의 염증을 유발하는 많은 요인은 흡연, 스트레스, 비만, 비활동성 및 식이 요법과 같은 생활 방식과 관련이 있습니다. 식이요법은 염증이 몸에 해를 끼칠 위험을 줄이는 강력하고 맛있는 방법입니다.
낮은 등급의 염증은 종종 감지되지 않지만 일반적인 증상은 다음과 같습니다.
낮은 등급의 염증을 경험하고 있는지 여부를 확인하는 첫 번째이자 가장 좋은 방법 중 하나는 혈액 검사를 받는 것입니다. 의료 전문가는 지단백질 A2(LPA2) 및 면역글로불린(IgA)과 같은 염증 마커 및 사이토카인에 대한 기타 특정 검사와 함께 매우 민감한 CRP(hs-CRP) 수준을 검사할 수 있습니다. 미국 심장 협회(American Heart Association)에 따르면 h-CRP 검사는 심장 질환, 뇌졸중 및 기타 심장 문제에 대한 위험을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강을 유지하려면 면역 체계가 건강하고 균형을 유지해야 합니다. 올바른 종류와 양의 단백질, 지방, 비타민 및 기타 영양소를 섭취하는 것은 건강을 유지하고 유지하는 데 중요합니다. 올바른 식사는 신체에 세포를 만들고 화학 물질을 생성하는 데 필요한 빌딩 블록을 제공하며 소화 시스템은 면역 체계에서 중요한 역할을 합니다.
음식을 분해하고 조각 다루기
소화에는 기계적 작용(음식을 씹고 갈기)과 효소가 음식을 작은 분자로 분해하는 화학적 과정이 포함됩니다. 당신의 몸은 이 분자들을 선택 과정을 거쳐 세포, 호르몬 등을 만들기 위한 원료로 유용한 분자를 유지합니다. 사용할 수 없는 것을 필터링합니다. 및 유해 물질 중화 및 제거.
올바른 종류의 음식을 올바른 양으로 섭취하면 몸에 필요한 원료가 확보됩니다. 예를 들어, 올바른 종류의 지방을 섭취하면 세포를 유연하게 유지하고 면역 체계를 강화하고 염증을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다. 염증과 관련된 화학 물질인 에이코사노이드는 필수 지방산으로 만들어집니다. 오메가-3 지방산과 같은 올바른 유형의 지방을 섭취하면 신체에서 항염증성 에이코사노이드를 생성할 수 있습니다. 이는 오메가-6 지방산을 너무 많이 섭취하면 발생하지 않는 현상입니다.
소화관을 면역 체계의 일부로 인식
면역 체계의 주요 잊혀진 부분은 소화관입니다. 사실, 면역 체계의 80%가 그곳에서 발견됩니다. 소화관에는 병원체(세균)로부터 신체를 모니터링하고 보호하는 조직 유형인 장 관련 림프 조직(GALT )이 있습니다. 음식물이 흡수되는 소장에는 고농도의 GALT가 있습니다.
경구 내성 때문에 GALT는 외부 침입자로서 먹는 대부분의 음식에 반응하지 않습니다. 그것이 당신이 먹는 모든 것에 면역 체계 반응을 일으키지 않는 이유입니다. 그러나 GALT는 음식에 과민 반응하고 음식이 침입자로 간주되는 음식 알레르기에서 과민성 면역 반응을 매개하는 면역 체계의 동일한 부분입니다.
장은 또한 장내 미생물 군집 이라고 하는 유익한 박테리아의 안전한 피난처를 제공합니다. 이 미생물 은 소화를 돕고 다른 유해 미생물이 들어올 수 없도록 주요 부동산을 차지합니다. Dysbiosis 는 장내 좋은 박테리아와 나쁜 박테리아의 불균형입니다. 그 증상의 대부분은 일부 음식에 대한 정상적인 반응으로 보이기 때문에 많은 사람들이 그 증상을 무시합니다. 그러나 치료하지 않고 방치하면 질병의 주요 원인인 장누수 증후군으로 발전할 수 있습니다.
새는 장 증후군 은 위장관(GI) 및 신체의 나머지 부분에서 염증에 기여하는 메커니즘의 일부입니다. 장의 염증은 장의 세포를 자급식 튜브로 묶는 접착제인 단단한 접합부를 파괴합니다. 대부분의 분자는 너무 커서 이러한 접합부를 통과할 수 없으므로 장을 빠져 나와 혈액으로 들어가는 유일한 방법은 장 세포를 통해 한쪽에서 다른 쪽으로 이동하는 것입니다. 염증으로 인해 접합부가 너무 "누수"되어 큰 음식 입자 및 박테리아와 같은 것들이 면역 체계가 공격할 수 있는 신체의 나머지 부분으로 빠져나가게 됩니다(그림 참조). 이처럼 장 과투과성 이라고도 하는 장 누수증후군 은 자가 면역 장애, 관절 통증, 음식 알레르기 및 민감성, 신경 퇴행성 질환 및 대부분의 만성 질환에 기여합니다.

장누수증후군의 경우 큰 입자가 소화관을 빠져나갈 수 있습니다.
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