와인 이름을 짓는 방법 이해하기

와인 가게나 레스토랑 와인 목록에서 찾을 수 있는 대부분의 와인 이름은 다음 두 가지 기본 방법 중 하나로 명명됩니다.

• 그들의 포도 품종을 위해; 또는

• 포도가 자란 곳을 위해

그 정보와 생산자 이름이 와인에 대해 이야기할 때 자주 사용되는 약칭이 됩니다. 예를 들어 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon은 Robert Mondavi Winery에서 만든 와인으로 Cabernet Sauvignon 포도의 이름을 따서 명명되었습니다. 폰토디 키안티 클라시코는 폰토디 와이너리에서 만든 와인으로 키안티 클라시코라는 곳의 이름을 따서 명명되었습니다.

포도 품종의 이름을 따서 명명된 와인

품종 와인은 와인을 구성하는 주요 또는 유일한 포도 품종 의 이름을 따서 명명된 와인입니다. 각 국가(및 미국의 일부 개별 주)에는 해당 와인이 포도 이름으로 부르기를 원하는 경우 해당 와인에 포함되어야 하는 명명된 포도의 최소 비율을 지시하는 법률이 있습니다.

미국 연방 규정은 명명된 포도의 법적 최소 비율을 75%로 고정합니다(즉, 좋아하는 캘리포니아 샤도네이에 다른 포도 의 25%가 포함될 수 있음을 의미 합니다). 오리건 주에서 최소는 90%입니다(Cabernet은 제외, 75%일 수 있음). 호주에서는 85%입니다. 그리고 유럽 연합(EU)을 구성하는 국가에서는 최소값이 85%입니다.

대부분의 경우, 품종 와인의 라벨은 와인에 다른 포도가 있는지 여부, 그 포도가 무엇인지 또는 그들이 설명하는 와인의 비율을 알려주지 않습니다. 당신이 알고 있는 것은 와인에 명명된 품종의 최소 법적 비율이 포함되어 있다는 것입니다. 일부 품종 와인은 와인의 이름이 붙은 포도 품종으로 완전히 만들어집니다 .

장소의 이름을 딴 와인

미국 와인과 달리 대부분의 유럽 와인은 포도 품종 자체가 아니라 포도가 자라는 지역의 이름을 따서 명명 됩니다. 이러한 유럽 와인의 대부분은 미국 와인(샤르도네, 카베르네 소비뇽, 소비뇽 블랑 등)과 정확히 동일한 포도 품종에서 생산되지만 레이블에는 그렇게 명시되어 있지 않습니다. 대신, 레이블 부르고뉴, 보르도, Sancerre 말 등 다음 장소 그 포도가 성장한다.

와인 이름을 장소 이름을 따서 짓는 이유는 무엇입니까? 토양의 종류에 따라 햇빛의 양, 비의 양, 언덕의 경사, 각 그 많은 다른 특성 곳이 있다는 포도가 다르게 변합니다. 포도가 다르면 와인도 다릅니다. 따라서 각 와인은 포도가 자라는 장소를 반영합니다.

Terroir( ter wahr 로 발음 )는 표토, 하층토, 기후(태양, 비, 바람 등), 언덕의 경사, 고도와 같은 불변의 자연 요인의 조합을 나타내는 프랑스어 단어입니다. 특정 포도원 사이트가 있습니다. 전 세계에서 이러한 요소가 정확히 동일한 조합을 가진 두 포도원은 없을 것입니다. 따라서 떼루아 는 특정 포도원 부지가 가지고 있는 자연적 요소 의 독특한 조합입니다.

장소 이름을 따서 와인을 명명하는 유럽 개념의 원리는 다음과 같습니다. 장소 이름은 그 장소의 와인을 만드는 데 사용된 포도를 의미하고(포도는 규정에 따라 결정되기 때문에) 장소는 해당 포도의 특성에 영향을 미칩니다. 나만의 독특한 방법.