와인 탐색: 이탈리아 최고의 백포도 품종

17개의 백포도 품종은 화이트 또는 스파클링 와인 생산을 위한 이탈리아의 주요 품종을 구성합니다. 다음은 중요도의 대략적인 순서로 5가지 특히 주요 품종입니다.

트레비아노

이탈리아 화이트 와인 카테고리의 품질이 좋지 않은 원인이 하나라도 있다면 바로 트레비아노 포도입니다. Trebbiano은 (trehb 꿀벌 노 AH), 그것을 신중하게 성장 될 때 프랑스 Ugni 블랑으로 알려져 있지만 부담없이 이탈리아가 할만큼 와인 걸리는 인구, 특징 인 화이트 와인을 만들 수 있습니다,이 다양한 개성, 중립 (으)로가는 저렴한 티켓 - 시음, 가벼운 바디감, 상쾌한 와인.

Trebbiano는 이탈리아에서 가장 흔한 흰색 품종으로(두 가지 의미 모두) 거의 모든 곳에서 재배되지만 특히 중부 지역에서 널리 퍼집니다. 그것은 Trebbiano Toscano가 아마도 가장 많이 심어진 몇 가지 하위 품종 또는 클론을 가지고 있습니다. 다른 클론으로는 Trebbiano di Romagna, Trebbiano d'Abruzzo(실제로는 Bombino Bianco일 수 있음), Trebbiano Giallo, Trebbiano di Soave 및 비교적 훌륭한 Procanico가 있습니다. 어떤 형태로든 그것은 Frascati와 같은 수많은 고전적인 이탈리아 화이트 와인의 중추입니다.

Trebbiano 기반 와인의 주요 아로마 및 풍미 설명자는 "vinous"입니다. 즉, 와인의 냄새와 맛을 표현하는 멋진 방법입니다. 이러한 와인은 일반적으로 건조하고 산도가 높지만 최근 몇 년 동안 많은 생산자들이 와인의 품질을 향상시키지 않으면서 그들의 한 가지 장점인 신선하고 상쾌하며 음식 친화적인 스타일이라는 하나의 미덕을 우리의 취향에 따라 약간의 단맛으로 만드는 것 같습니다. 한 아이오타.

피노 그리 지오

Pinot Grigio (pee noh GREE joe) 는 프랑스 품종 Pinot Gris의 이탈리아어 이름입니다. 프랑스 출신의 다른 품종과 마찬가지로 Pinot Gris는 100년 전에 이탈리아 북동부로 이주했습니다. 그러나 1970년대 후반 이후로 생산량이 증가했는데 그 이유는 와인이 상업적으로 성공했기 때문입니다.

이탈리아에서 높은 수확량과 대중적인 맛 때문에 Pinot Grigio는 가장 자주 라이트바디, 창백한, 산도가 높은 와인을 만듭니다. 일부 생산자는 복숭아 또는 미네랄의 농축된 풍미로 보다 개성 있는 스타일을 만들지만 알자스 피노 그리 와인만큼 풍부한 것은 없습니다. 최고의 Pinot Grigios는 Friuli-Venezia Giulia에서 나옵니다.

베르디키오

Verdicchio (ver DEEK kee oh) 는 아드리아 해 연안의 마르케 지역에서 탁월합니다. Trebbiano보다 풍미와 특성에 대한 가능성이 훨씬 더 커서 미디엄 바디, 상쾌한 산도, 레몬과 바다 공기의 아로마가 있는 와인을 만듭니다. 그것은 다양하게 라벨이 붙은 unoaked 와인에 주로 사용됩니다.

베르나치아

두 개의 뚜렷한 흰색 이탈리아 품종이 Vernaccia (ver NAHTCH cha) 라는 이름으로 나오는데 , 하나는 투스카니에, 다른 하나는 사르데냐에 있습니다. (Marche의 빨간색 Vernaccia도 있습니다!) Tuscan Vernaccia는 두 흰색 중 더 미세한 것입니다. 이탈리아의 높은 산도와 가벼운 바디감이 특징인 와인이지만 미네랄 뉘앙스와 함께 깊이와 특성을 보여주는 가장 좋은 예입니다. Vernaccia는 일반적으로 오크통을 사용하지 않은 와인을 만들지만 때로는 오크통에서 아주 멋지게 숙성되기도 합니다.

토카이 프리울라노

Pinot Grigio가 가장 큰 주목을 받는 동안 Friulian 와인의 많은 팬은 Tocai Friulano (toh KYE free oo LAH no) 포도를 선호하며 이 품종은 Friuli에서 가장 널리 재배되는 흰색 품종입니다. Tocai는 상쾌한 산도를 지닌 라이트 바디에서 미디엄 바디의 와인을 만듭니다. 그들 중 최고는 풍부하고 점성이 있는 질감을 가지고 있으며 이탈리아 표준보다 더 맛있습니다.

일부 전문가들은 토카이가 칠레의 소비뇽 블랑에 자주 들어가는 품종인 소비뇽 베르라고 믿고 있지만, 이탈리아의 토카이는 칠레의 소비뇽과 상당히 다릅니다. 실제로 품종이 무엇이든 간에 곧 다른 이름으로 변경될 예정이지만 아직 결정되지 않았습니다. 유럽 연합은 생산자들이 헝가리의 고전 와인 지역인 Tokaji와 혼동을 피하기 위해 2007년까지 Tocai라는 이름 사용을 중단할 것을 요구했습니다.

기타 중요한 백색 품종

12개의 흰색 품종도 이탈리아에서 매우 중요합니다. 여기에 알파벳 순서로 나열되어 있습니다.

• Arneis (ahr NASE): 이 오래된 Piedmontese 품종은 Alba 시 주변의 와인 지역에서 새롭게 인기를 얻고 있습니다. 산도가 낮고 상당히 풍미가 좋으며 멜론, 아몬드, 꽃 향이 나는 부드럽고 둥근 와인을 만든다.

• 샤르도네 ( 샤르도네 ): 1970년대 후반 이탈리아 북동부의 와인 생산자들은 자신의 포도원에서 샤르도네(피노 블랑으로 오인)가 있다는 것을 "발견"하고 샤르도네 와인을 만들기 시작했습니다. 최근에는 피에몬테에서 시칠리아에 이르는 이탈리아 전역에서 샤르도네가 유명해졌습니다. 와인 생산자들이 세계적 수준의 포도로 세계적 수준의 화이트 와인을 만들기 위해 노력하기 때문입니다. 일반적으로 이탈리아 버전은 샤도네이 기준보다 더 얇고 바삭하며, 오크 숙성을 지속하기에 충분한 과일 특성이 없는 경우가 많습니다.

• Cortese (cor TAE sae): 이탈리아 북부의 다양한 지역에서 재배되지만 Piedmont의 Gavi 지역의 특산품인 Cortese는 감귤류와 사과 향이 나는 상쾌하고 가벼운 바디감의 와인을 만듭니다. 미네랄 특성과 꿀 향이 가장 좋습니다.

• Fiano (요금 AH no): 주로 Campania에서 재배되는 남부 이탈리아의 가장 좋은 흰색 품종일 것입니다. 그 와인은 미디엄 바디이며 숙성이 가능하여 아로마틱한 풍부함을 발전시킵니다.

• Garganega (gar GAH nae ga): Soave의 주요 품종으로, 마침내 존경을 받고 있는 이탈리아 토종 백포도 중 하나입니다. Pieropan과 같은 생산자들은 특징과 품격이 있는 풍부하고 꾸밈없는 와인을 만들 수 있음을 증명했습니다.

• 그레코 (GRAE co): 이탈리아 남부 전역에서 재배되는 이 고급 품종은 무게, 점도 및 특성이 좋은 상쾌하고 상당히 향긋한(감귤류, 꽃향) 와인을 만듭니다.

• Malvasia (mahl vah SEE ah): 이 품종은 이탈리아 전역에서 자랍니다. 더 나은 Malvasia Toscana, 고대의 풍미가 있는 Malvasia Istriana, 약한 Malvasia di Candia를 비롯한 여러 흰색 하위 품종이 존재합니다. 종종 트레비아노와 짝을 지어 와인에 약간의 풍부함을 부여하지만 쉽게 산화되는 단점이 있습니다. Malvasia는 무해한 흰색과 풍부한 Vin Santo를 생산합니다. Malvasia Nera라고 불리는 붉은 Malvasia도 존재합니다.

• Moscato (moh SKAH toh): Muscat Blanc a Petits Grains는 이탈리아 전역에서 자라며 섬세한 Moscato d' Asti에서 풍부한 디저트 스타일에 이르기까지 모든 종류의 와인을 만듭니다. 가장 유명한 버전은 스파클링 와인인 Asti입니다. Moscato가 북부에서 얻는 꽃향기의 향은 세계 어디에서나 이 품종의 가장 정교한 표현 중 하나입니다. 모스카토의 황금색과 붉은색은 특정 이탈리아 와인을 만드는 데도 사용됩니다. 또 다른 무스카트, 알렉산드리아의 무스카트 또는 "지비보"는 남부 이탈리아의 디저트 와인을 만듭니다.

• Pinot Bianco ( 피노 비 AHN coh): 프랑스에서는 피노 블랑으로 알려진 이 품종은 이탈리아 북동부에서 한 세기 이상 동안 재배되었습니다. 알토 아디제(Alto Adige)에서 이 와인은 세계 다른 곳에서는 볼 수 없는 특성과 풍부함을 얻습니다.

• Riesling Renano (REES ling rea NAH noh): "Renano"는 "라인"을 의미하며 이 이름은 이탈리아 북동부 전역에서 자라는 고전적인 Riesling 포도를 나타냅니다. (Riesling Italico는 Welschriesling, 다른 품종입니다.)

• 소비뇽 (soh vee n'yahn): 이탈리아인은 소비뇽 블랑 품종을 이름으로만 부릅니다. 그것은 북동부 전역에서 자라며 허브의 강렬한 향미가 나는 와인을 만듭니다. 일부 재배자는 Piedmont 및 Tuscany와 같은 덜 전통적인 지역에서 국제 스타일의 와인을 만들기 위해 재배하고 있습니다.

• Vermentino (ver men TEE noh): 이 품종은 사르데냐, 리구리아 및 투스카니 해안 지역에서 자생하며 산뜻하고 가벼운 바디 또는 미디엄 바디의 와인을 만듭니다. 고급 와인에 대한 확고한 잠재력을 가지고 있습니다.