완벽한 추수감사절 만찬을 준비하는 10가지 방법

추수감사절에 군중을 위해 요리하는 것은 항상 약간의 스트레스를 줍니다. 그러나 조금만 계획하면 추수감사절 저녁식사가 아무 문제 없이 식탁에 오를 것입니다. 큰 명절 식사에 특히 중요한 원활한 주방 운영을 위해 다음 팁을 염두에 두십시오.

• 요리를 시작하기 전에 필요한 것이 무엇인지 확인하십시오 . 요리법을 중간에 보고 핵심 재료가 부족하다는 것을 깨닫는 것보다 요리사에게 더 나쁜 것은 없습니다. 레시피 작업을 시작하기 전에 모든 재료, 프라이팬, 도구 및 기타 필요한 모든 것을 확인하고 손에 모두 있는지 확인하십시오.

• 레시피 따르기: 요리가 제대로 나오도록 하는 가장 좋은 방법은 레시피를 정확히 따르는 것입니다. 군중을 위해 요리할 때는 실험할 시간이 없으므로 지금은 창의력을 발휘할 때가 아닙니다.

• 대체품에 주의하십시오: 대체품은 종종 잘 작동하지만 추수감사절에는 주의가 필요합니다. 레시피에서 대체품을 만들고 싶다면 레시피의 소량을 만들고 군중 크기 서빙을 만들기 전에 시도하십시오. 이벤트 당일에 어떤 놀라움도 원하지 않으며, 먼저 테스트하지 않으면 교체로 인해 문제가 발생할 수 있습니다.

• 양피지 사용: 양피지는 물건이 달라붙지 않도록 유지하는 데 사용되는 기름기와 습기에 강한 종이입니다. 치즈 케이크, 소시지 볼, 롤, 쿠키 및 기타 구운 음식이 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 훨씬 빠르고 쉽게 정리할 수 있습니다. 양피지는 저렴하며 대부분의 식료품점에서 구입할 수 있습니다.

• 모든 용기를 단단히 밀봉하십시오 : 군중을 위해 요리 할 때 미리 음식을 만들어 냉장고에 보관해야합니다. 그러나 냉장고는 냄새를 쉽게 순환시킬 수 있으며, 결국에는 원하지 않는 맛과 냄새를 흡수한 음식이 생길 수 있습니다.

  식품을 냉장고에 보관할 때 모든 용기와 가방이 완전히 밀봉되었는지 확인하십시오. 튼튼한 보관 가방을 사용하고 가방을 두 배, 세 배로 하여 냄새가 들어가거나 나오지 않도록 하십시오.

  양파를 냉장고에 보관해야 하는 경우 간단한 팁이 있습니다. 밀폐 가능한 뚜껑이 있는 통조림 항아리를 가져와서 그 안에 양파를 보관하십시오. 유리는 숨을 쉬지 않으므로 냄새가 냉장고로 새지 않습니다.

• 막바지 준비를 피하십시오: 어떤 요리는 막바지에 만들 수 있고 어떤 요리는 그렇지 않습니다. 예를 들어, 소스, 딥, 마리네이드 및 기타 재료가 결합된 음식은 식히고 굳는 데 시간이 필요한 경우가 많습니다. 계획하고, 계획하고, 더 계획하십시오. 막바지 음식 준비는 당신이 정말로 할 수 있고 마지막 순간에 만들어야 하는 음식을 위해 예약되어 있는지 확인하십시오.

• 종교적으로 손을 씻으십시오: 날고기와 계란에는 살모넬라균과 같은 세균과 박테리아가 포함되어 있는 경우가 많습니다. 시저 샐러드에 약간의 살모넬라균을 섞으면 문제가 생깁니다. 적절한 요리는 세균과 박테리아를 죽이기 때문에 고기와 계란이 아프지 않습니다. 그러나 항상 교차 오염의 위험이 있습니다. 이는 다른 식품에 사용하기 전에 뜨거운 물과 항균 주방 세제로 손, 조리대 또는 식기를 씻지 않을 때 발생합니다.

• 한 번에 너무 많은 요리법을 작업하는 것을 피하십시오 . 대규모 그룹을 위한 요리는 일반적인 가족 식사보다 더 집중해야 합니다. 따라서 동시에 너무 많은 일을 하려고 하지 마십시오.

• 할 수 없는 일을 미리 알아두십시오. 모든 것을 미리 할 수는 없으므로 신중하게 계획하십시오. 그 초콜릿 수플레는 미리 많이 만들면 떨어지고, 다른 디저트와 요리도 비슷한 영향을 받습니다. 요컨대, 미리 할 수 ​​있는 것을 준비하되, 요리가 허락하지 않으면 하지 마십시오.

• 개인 위생에 주의하십시오: 개인 위생이 중요합니다. 결과가 매우 창피하기 때문입니다. 그러니 안전하게 플레이하세요. 머리망을 사용하거나 적어도 머리가 길다면 위로 올리십시오. 손톱을 짧게 유지하고 음식을 준비할 때 장신구를 착용하지 마십시오.