Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
유대인 사과 호두 케이크
이 유대인 사과 호두 케이크에 계피, 오렌지, 바닐라로 맛을 냅니다. 신선한 호두를 사용하십시오. 이 스타일의 사과 케이크는 오랫동안 인기 있는 유대인 디저트였습니다. 기호에 따라 시큼한 사과나 달콤한 사과를 사용할 수 있습니다.
준비 시간: 50분
조리 시간: 45분
생산량: 9인분
정결 유지: 파 레브
가루 계피 1작은술
흑설탕 4큰술
시큼하거나 달콤한 3/4파운드 사과(큰 사과 2개 정도)
큰 계란 2개
과립 설탕 3/4 컵
식물성 기름 1/2컵
밀가루 1 1/2컵
베이킹파우더 1 1/4작은술
베이킹 소다 1/4작은술
소금 1/4작은술
오렌지 주스 1/4컵
잘게 간 오렌지 제스트 1작은술
순수한 바닐라 추출물 1작은술
굵게 다진 호두 2/3컵
오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
8인치 사각팬과 밀가루팬에 기름을 살짝 두른다.
계피와 흑설탕 2큰술을 섞는다.
사과를 잘게 자르고 1/4인치 두께보다 약간 작게 자릅니다.
계란은 믹서에 가볍게 풀어주세요.
알갱이 설탕과 남은 황설탕을 넣고 계란이 뽀얗게 될 때까지 중속으로 휘핑합니다.
오일을 넣고 휘핑하여 혼합합니다.
박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체로 친다.
반죽에 밀가루 혼합물의 약 절반을 추가하십시오.
저속으로 반죽에 섞어주세요.
그릇의 가장자리를 몇 번 긁는 것을 멈추십시오.
오렌지 주스, 오렌지 제스트 및 바닐라를 첨가하십시오.
혼합하기 위해 짧게 치십시오.
남은 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 치십시오.
저속으로 호두를 치십시오.
준비한 팬에 반죽의 1/4을 숟가락으로 떠서 골고루 펴줍니다.
배터에 사과 조각의 1/3을 배열하십시오.
계피 혼합물 1티스푼을 사과에 골고루 뿌립니다.
반죽의 1/4을 사과 위에 덩어리로 떠서 아주 부드럽게 펴십시오.
이것은 소량의 반죽이므로 걱정하지 마십시오.
사과, 계피 혼합물, 반죽을 두 겹 더 추가하여 16~18단계를 반복하고 반죽으로 마무리합니다.
사과의 윗 층이 반죽으로 완전히 덮이지 않아도 괜찮습니다.
40~45분간 굽거나, 케이크 중앙에 꽂은 케이크 테스터가 마를 때까지 굽는다.
약 20 분 동안 선반에 팬에 케이크를 식히십시오.
금속 주걱으로 케이크 주위를 조심스럽게 돌리고 랙에 놓습니다.
식히십시오.
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