유제품 없는 브루스케타

인기있는 이탈리아 전채 인 브루스케타는 올리브 오일을 바르고 구운 다음 다양한 재료를 얹은 얇게 썬 빵으로 만들어집니다.

이 유제품이 없는 레시피에서는 녹는 품질 때문에 간장 치즈가 잘 작동하지만 다른 비낙농 품종도 사용할 수 있습니다. (대두 치즈를 사용하는 경우 우유 단백질에 민감한 경우를 대비하여 성분 라벨을 읽고 카제인이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오.) 남은 음식은 오븐에서 잘 데울 수 있습니다.

이 조리법은 신선한 집에서 재배한 토마토와 바질이 제철인 여름철에 특히 좋습니다.

준비 시간: 약 15분

조리시간 : 약 12분

생산량: 6인분

프렌치 바게트 1개, 길이 약 18인치

올리브 오일 2테이블스푼, 빵에 바르기 위한 여분의 오일

4개의 중간 크기 토마토(코어, 씨를 뺀 것, 깍둑썰기)

다진 신선한 바질 잎 1컵

강판에 간 모짜렐라 스타일의 대두 치즈 6온스

다진 마늘 3쪽

발사믹 식초 1/4컵

오븐을 375도로 예열합니다. 바게트를 3/4인치 원형(총 24개 원형)으로 십자형으로 자릅니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 라운드를 놓고 올리브 오일로 윗면을 닦습니다.

빵을 오븐에 넣고 토스트하고 약간 갈색이 될 때까지 약 8분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 둡니다.

중간 크기의 볼에 토마토, 바질, 간장 치즈, 마늘, 올리브 오일 2큰술, 식초를 넣습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.

토마토 혼합물을 빵에 고르게 바르고 제자리에 고정되도록 살짝 두드려줍니다.

브루스케타를 오븐에 다시 넣고 치즈가 약간 녹을 수 있도록 약 4분간 가열합니다. 오븐에서 꺼내 서빙하세요.

1회 제공량당: 칼로리 255(지방에서 117); 지방 13g(포화 2g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 564mg; 탄수화물 28g(식이섬유 3g); 단백질 9g.