이탈리아 피에몬테 지역의 와인

레드 와인은 이탈리아 피에몬테 지역에서 최고로 군림합니다. Piedmont의 와인 명성에 대한 주장은 이탈리아 북서부 에서만 훌륭한 와인을 생산하는 고귀한 레드 품종인 Nebbiolo 포도 입니다. Nebbiolo의 고귀함을 증명하는 것은 와인입니다. Barolo와 Barbaresco는 세계 최고의 레드 와인 중 두 가지입니다.

바롤로와 바르바레스코 와인

Barolo와 Barbaresco는 모두 Alba 주변의 Langhe 언덕에 있는 Nebbiolo 포도로만 만든 DOCG 와인이며, 각각의 생산 지역에 있는 마을의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 와인은 매우 건조하고 풀바디하며 탄닌, 산도 및 알코올 함량이 높은 강건한 레드입니다. 그들의 아로마는 타르, 제비꽃, 장미, 잘 익은 딸기, 그리고 (때로는) 트러플을 연상시킵니다.

Barolo는 Barbaresco보다 더 풀바디하며 일반적으로 약간의 숙성이 필요합니다. 그렇지 않으면 두 와인이 매우 유사합니다. 대부분의 이탈리아 와인과 마찬가지로 음식과 함께 최고의 모습을 보여줍니다. 좋은 Barolo 및 Barbaresco 와인은 일반적으로 $40에서 시작하여 병당 $100가 훨씬 넘습니다. 이 와인을 최상의 상태로 경험하려면 좋은 생산자를 찾아야 합니다.

평일 레드 와인

Piedmontese는 Barolo 및 Barbaresco와 같은 진지한 와인을 일요일 저녁 식사나 특별한 날에 예약합니다. 그들이 매일 마시는 것은 레드 와인 Dolcetto, Barbera 및 Nebbiolo(Barolo 및 Barbaresco와 같은 권위 있는 DOCG 지역 밖에서 재배됨)입니다. 세 가지 중 Dolcetto는 바디감이 가장 가볍고 일반적으로 Piedmontese 식사에서 제공되는 첫 번째 레드 와인입니다.

• Dolcetto: la dolce vita 를 번역할 만큼 이탈리아어를 알고 있다면 Dolcetto 라는 이름이 달콤한 와인을 의미한다고 생각할 수 있습니다. 실제로 돌체토 포도는 달콤한 맛이 나지만 와인 은 뚜렷하게 드라이하고 약간 포도맛이 나는 타닌이 눈에 띕니다. 돌체토는 종종 ​​보졸레와 비교되지만 대부분의 보졸레 와인보다 더 건조하고 타닌이 강하며 일반적으로 음식과 더 잘 어울립니다. Dolcetto는 $11~$25에 판매됩니다.

• 바르베라: 돌체토는 피에몬테에서만 생산되는 반면 바르베라 포도는 이탈리아 전역에서 두 번째로 널리 재배되는 적포도 품종입니다. (산지오베제는 . 가장 심어 빨간색 다양한)하지만 몬트에서의 - 특히 아 스티와 알바 와인 영역 - 그 베라 탁월합니다. 높은 산도와 풍부한 블랙 체리 과일 특성이 있는 풍부한 레드 와인입니다. Barbera는 그 어느 때보다 미국에서 더 인기가 있습니다.

• 네비올로(Nebbiolo): 피에몬테의 세 번째 평일 레드는 네비올로(달바 또는 랑헤)로, 소중한 바롤로 또는 바르바레스코 지역 외부의 포도원에서 자란 네비올로 포도로 만듭니다. 바롤로나 바르바레스코보다 바디감이 가볍고 마시기 쉬우며 한 병에 15~20달러 정도에 팔린다. 또 다른 변형은 거의 전적으로 Nebbiolo로 만든 Roero Rosso입니다.

조연의 화이트 와인

Piedmont의 거의 모든 와인은 레드 와인이지만 이 지역은 두 가지 흥미로운 드라이 화이트를 자랑합니다.

• 남부 피에몬테의 마을 이름을 딴 가비(Gavi )는 코르테즈 포도로 만든 뚜렷한 산도를 지닌 매우 드라이한 와인입니다. 대부분의 Gavis는 $13~$24에 판매되며, La Scolca의 Black Label인 프리미엄 Gavi는 약 $45입니다.

• Arneis 는 거의 40년 전에 Vietti 와이너리의 소유주인 Alfredo Currado에 의해 구출된 Arneis라고도 불리는 오랫동안 잊혀진 포도로 Alba 근처의 Roero 지역에서 생산된 화이트 와인입니다. Arneis는 풍부한 질감의 드라이에서 미디엄 드라이 와인입니다. 그것은 빈티지로부터 2년 이내에 소비될 때 가장 좋습니다. 한 병은 $20~$28에 판매됩니다. Vietti's 외에 Bruno Giacosa와 Ceretto의 Arneis도 찾아보세요.