저예산으로 지중해식 먹는 방법

대부분의 지역에서 신선한 해산물이 햄버거보다 값비싼 대안이기는 하지만 지중해식 식단은 큰 문제가 되지 않습니다. 날씬한 고기는 일반적으로 지방이 많은 고기보다 더 비쌉니다. 신선한 치즈, 신선한 농산물, 신선한 허브 등 신선한 재료는 통조림, 냉동 및 미리 포장된 제품보다 비싸고 부패하기 쉽습니다.

한 식단에서 다른 식단으로 음식을 바꾸는 것이 유일한 변화라면 스티커 쇼크를 겪을 것입니다.

그러나 지중해식 식단의 모든 원칙(더 적은 양을 먹고, 가공되지 않은 음식과 통곡물을 사용하고, 식사와 삶을 음미하는 시간을 가짐)을 수용한다면 지중해에서도 마찬가지로 경제적으로 먹을 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 현재의 식단에서 가능한 한 다이어트를 하고 더 건강하게 오는 이점을 얻으십시오.

지중해 식단에서 중요한 역할을 하는 많은 음식은 그 자체로 경제적입니다. 예를 들어 콩, 콩류, 곡물은 경제적입니다. 맛있는 식물성 단백질, 수많은 비타민과 미네랄, 섬유질, 식물성 화학물질(만성 질환 예방에 도움)을 추가하십시오. 즉, 식사 후 몇 시간 동안 정크를 간식으로 먹을 가능성이 줄어듭니다.

병아리콩(가르반조 콩이라고도 함)과 파바 콩은 지중해 요리에서 가장 흔한 두 가지 콩이지만 검은콩과 강낭콩과 같은 다른 품종도 볼 수 있습니다.

사과, 브로콜리, 양배추, 포도, 강낭콩, 레몬, 양파, 토마토 등 이 식물성 식단의 많은 야채와 과일은 일반적으로 구할 수 있고 저렴합니다. 올리브와 같이 더 비싼 것은 병에 담거나 통조림으로 구입할 수 있으며 일반적으로 더 저렴하며 약간의 풍미가 오래 지속됩니다.

냉동 구매

그것들은 아름답지 않을 수 있지만 냉동 야채와 통조림 야채는 현지 농산물 직판장에서 파는 형제들만큼 많은 양분을 함유하고 있으며 종종 훨씬 저렴합니다. 그래서 비축!

당근 통조림이나 냉동 콜리플라워를 신선한 것보다 제공한다면 가족을 소홀히 하는 것이 아닙니다. 미식가들이 갓 준비한 아티초크보다 좋은 것은 없다고 주장하지만, 누가 그 작은 중심 조각을 꺼낼 시간이 있습니까?

제철 또는 세일 중 구매

메뉴를 만들고 쇼핑을 하는 사람이라면 이러한 작업을 뒤집어서 판매 중인 제품을 찾은 다음 메뉴를 만드십시오. 예를 들어, 오렌지나 아보카도가 세일 중인 경우 해당 주 메뉴에 이러한 항목이 포함된 요리를 추가하십시오. 성수기 품목은 단순히 가용성 때문에 일반적으로 비시즌 품목이 더 저렴합니다.

지역 농산물 시장은 모든 지역사회를 위한 신선한 제철 음식을 구입할 수 있는 훌륭한 자원입니다. 파머스 마켓의 통로를 통해 밖에 나가면 이 신선한 음식(일부는 그날 아침에 따온 것일 수 있음)으로 만들 수 있는 요리법을 통해 창의적인 주스를 얻을 수 있습니다.

나중에 저장하기 위해 추가 구매

이 전략은 다음과 같은 두 가지 방법으로 비용을 절약하는 데 도움이 됩니다. 첫째, 지금 좋은 가격을 받고 있고, 둘째, 항목을 보유하고 있다는 것은 다시 구매해야 하기 전에 다른 판매를 기다릴 수 있다는 것을 의미하므로 좋은 상품을 얻을 수 있습니다. 가격도 앞으로.

사용하고 보관하기 쉬운 품목에만 이 전략을 예약하십시오. 당신은 단지 그것을 버리는 것으로 끝내기 위해 좋은 가격에 여분을 사서 아무것도 저장하지 않을 것입니다.

대용량 쓰레기통에서 구매

벌크 쓰레기통은 일반적으로 미리 포장된 상자보다 품목이 저렴하고 필요한 것만 살 수 있기 때문에 좋습니다. (아니요, 대용량 쓰레기통에서 구매한다고 해서 가방 짐을 살 필요는 없습니다!) 대용량 쓰레기통에서 다음 품목을 구입하는 것을 고려하십시오.

• 향신료: 베이킹 통로에 있는 항아리에 담긴 가격은 매우 비싸고, 대용량 통에서 구입하는 향신료는 종종 비용의 일부에 불과합니다. 보너스? 필요한 만큼만 구매하는 것이 손상되기 전에 사용할 수 있는 방법입니다.

• 곡물 및 콩류: 쌀, 보리, 오트밀, 검은콩, 렌즈콩. . . 여러 통곡물과 콩류가 대량 판매됩니다. 덜 흔한 품종의 경우 식료품점 목록을 확장하여 민족 식품 매장을 포함하십시오. 당신은 다양성에 놀라고 가격에 만족할 것입니다.

미래를 위한 동결

돈을 절약하고 식료품 비용을 관리하는 가장 좋은 방법은 품목이 세일할 때 추가로 구입하여 나중에 사용할 수 있도록 보관하는 것입니다. 물건을 얼리는 것은 물건의 장점을 보존하고 수명을 연장하는 좋은 방법입니다. 지중해식 식단의 몇 가지 필수 요소를 냉동할 때 다음 제안을 따르십시오.

• 육류 및 해산물: 육류 또는 해산물을 사용할 1인분 크기로 나누고 냉동 종이로 단단히 싸십시오. 랩은 촘촘할수록 좋습니다. 그런 다음 레이블과 날짜를 지정합니다.

• 견과류: 껍질을 벗긴 견과류나 껍질을 벗기지 않은 견과류, 소금에 절이거나 소금에 절이지 않은 견과류를 냉동 백, 라벨과 날짜를 넣고 냉동실에 버리면 됩니다. 쉬워요.

• 허브: 허브 를 얼리려면 허브를 씻어서 말리면 됩니다. 그런 다음 냉동실 백에 넣고 공기를 모두 빼냅니다.

• 베리: 신선한 베리를 씻어 물기를 제거하고(블루베리의 경우 이 단계를 건너뛸 수 있음) 쿠키 시트에 한 겹으로 배열하고 개별 베리가 얼 때까지 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 밀봉 가능한 냉동실 백에 옮겨 공기를 빼낸 다음 냉동실에 다시 넣습니다.

• 치즈: 치즈를 냉동 종이에 단단히 싸서 라벨과 날짜를 표시하고 얼립니다. 참고: 단단한 치즈(체다 치즈, 스위스 치즈 등)는 가장 잘 얼지만 부드러운 치즈도 얼릴 수 있습니다. 그러나 질감이 부드러운 것에서 부서지기 쉬운 것으로 변하기 때문에 냉동 치즈는 다른 요리의 재료로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

다음은 냉동 품목의 안전을 보장하고 품질을 유지하기 위한 몇 가지 지침입니다.

• 냉동실의 온도가 0도 이하인지 확인하십시오. 이 온도는 식품의 영양소 함량, 색상 및 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 모든 미생물(박테리아, 곰팡이 등)을 비활성화합니다. 사실, 이 온도에서 보관된 식품은 장기간에 걸쳐 품질이 저하될 수 있지만 무기한 안전합니다.

• 냉동 식품을 포장할 때 가능한 한 많은 공기 노출을 제거하십시오. 공기는 당신의 적입니다. 그것은 얼음 결정이 형성되도록 하고 냉동실 화상을 촉진합니다. 이러한 것들이 냉동 식품을 안전하지 않게 만드는 것은 아니지만 맛과 질감에 해를 끼칩니다.

품질 보장을 위한 보관 시간