저혈당 감자와 호박 그라탕

Potatoes au gratin 은 저혈당 식단과 양립할 수 없는 것처럼 들릴 수 있는 크림 같은 치즈 스파이크 감자 요리입니다. 혈당 부서에서 감자를 조금 낮추기 위해 감자를 선택하고 먹는 방법을 알면 됩니다.

적갈색 감자는 식물성 식품 중 혈당 부하가 가장 높은 식품 중 하나이지만 일반적으로 감자에는 섬유질 및 비타민 C와 같은 건강에 좋은 영양소가 들어 있습니다. 새 감자 (작은 빨간색, 금색, 보라색 ) 품종 피부가 얇은 대신 russets의 - 또는 접시에 감자의 수를 감소시키고 다른 성분의 수를 증가시켜, 당신은 낮은 혈당 라이프 스타일을 즐길 수 및 감자를 먹는다.

이 조리법에서는 모든 새로운 품종의 새로운 감자가 잘 작동합니다. Jarlsberg 또는 Emmentaler 치즈를 찾을 수 없으면 기본 스위스 치즈를 사용할 수 있습니다.

저혈당 감자와 호박 그라탕

준비 시간: 20분

조리시간: 1시간 10분 + 휴식

생산량: 6인분

다진 신선한 타임 2작은술

신선한 로즈마리 2작은술, 줄기를 제거하고 다진 것

논스틱 쿠킹 스프레이

껍질을 벗기고 1/2인치 큐브로 썬 버터넛 스쿼시 1개

껍질을 벗기고 1/2인치 원형 조각으로 자른 4개의 큰 새 감자

중간 크기의 양파 1개, 잘게 썬 것

맛에 소금

맛에 검은 후추

무지방 하프앤하프 2컵

굵게 간 Jarlsberg 또는 Emmentaler 치즈 1/3컵

오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 작은 그릇에 타임과 로즈마리를 섞습니다. 따로.

9x13인치 유리 베이킹 접시에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다. 베이킹 접시에 호박, 감자, 양파를 넣고 잘 섞는다. 타임과 로즈마리를 야채에 뿌리고 골고루 묻도록 버무린다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

호박과 감자는 큰 주걱으로 꾹꾹 눌러 팬에 골고루 퍼지도록 합니다. 접시의 위쪽과 아래쪽에 반쯤을 천천히 붓고, 야채를 간신히 덮을 정도로만 추가하여 야채의 꼭대기만 보일 정도로만 추가합니다. 2컵 미만이 필요할 수도 있습니다.

호일로 베이킹 접시를 덮고 45~50분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 치즈를 뿌린다. 뚜껑을 덮지 않은 채로 10~20분 더 굽거나 야채가 부드러워질 때까지 크림이 거의 흡수되고 상단이 살짝 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다.

야채 오 그라탕을 서빙하기 전에 약 10분 동안 그대로 두십시오.

1회 제공량당: 칼로리 278(지방 18에서); 혈당 부하 18(중간); 지방 2g(포화 1g); 콜레스테롤 4mg; 나트륨 211mg; 탄수화물 54g(식이섬유 6g); 단백질 9g.