저혈당 다이어트를 위한 신선 식품, 냉동 식품 및 통조림 식품 비교

포장 방법에 따라 식품(특히 농산물)의 혈당 수준과 영양가에 약간의 차이가 발생할 수 있습니다. 이러한 차이가 항상 극적인 것은 아니지만 어쨌든 알아두면 좋습니다. 신선, 냉동 및 통조림 제품의 혈당 부하에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 신선한 농산물은 영양가를 유지하는 데 훨씬 뛰어납니다. 또한 혈당 부하가 낮습니다. 음식이 수확 시기에 가까워질수록 더 많은 영양분을 보유하게 되며, 다른 도시, 주 또는 국가에서 이동할 필요가 없기 때문에 현지에서 재배한 농산물이 특히 좋은 선택이 됩니다. 현지에서 구매하든 그렇지 않든 항상 신선한 과일과 채소의 신선도를 확인하십시오.

  농산물의 멍과 시드는 것은 부적절한 취급의 결과이거나 식품이 최고점을 넘었다는 신호일 수 있습니다(즉, 제공할 영양소가 더 적음을 의미함).

• 냉동 농산물은 신선하고 유사한 혈당 부하보다 약간 더 적은 양의 보유 영양소가 있습니다. 이러한 제품은 세척 및 가공 후 즉시 냉동되어 더 많은 영양소를 보유할 수 있습니다. 냉동 농산물은 비수기에 경제적 가치가 뛰어납니다. 설탕이 첨가된 냉동 과일을 선택하지 않았는지 확인하십시오.

  냉동 과일과 야채(심지어 고기까지)는 식사를 마무리하는 빠르고 쉬운 방법으로 손에 들고 있으면 좋습니다.

• 통조림 제품은 일부 영양소를 잃고 종종 신선 또는 냉동 제품보다 혈당 부하가 약간 더 높습니다. 예를 들어, 생 살구는 혈당 부하가 5인 반면 통조림 살구는 혈당 부하가 12입니다. 통조림 과정 중 가열은 이 높은 수치에 대한 설명의 일부입니다. 다른 부분은 음식, 특히 과일은 종종 가벼운 시럽으로 통조림으로 만들어진다는 것입니다. 저혈당 식단을 따르려고 할 때 시럽에 저장되지 않은 통조림 과일을 찾는 것이 좋습니다.

  야채, 특히 콩의 경우 통조림 식품은 매우 편리한 품목이며 혈당 부하가 신선 식품과 유사합니다.