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저혈당 파마산 새우와 브로콜리
조개류에서 발견되는 높은 콜레스테롤 수치에 대한 건강상의 우려에도 불구하고 새우 및 이와 유사한 식품을 건강한 저혈당 식단의 일부로 만들 수 있습니다. 사실 새우와 게 모두 심장 건강을 증진하는 오메가-3 지방산을 함유하고 있으며 조개에서 발견되는 콜레스테롤은 포화 지방만큼 콜레스테롤 수치에 기여하지 않습니다.
완전한 식사를 위해 현미 또는 퀴노아와 같이 좋아하는 저혈당 곡물을 추가하십시오!
저혈당 파마산 새우와 브로콜리
준비 시간: 10 분
조리 시간: 8 분
생산량: 4인분
카놀라유 1큰술
다진 마늘 2쪽
작게 자른 브로콜리 작은 꽃 2컵
1파운드 중간 크기의 신선하거나 해동된 냉동 새우, 꼬리 제거
드라이 화이트 와인 3큰술(샤르도네 또는 피노 그리지오가 좋은 선택)
레몬즙 3작은술
말린 파슬리 1작은술
강판 파마산 치즈 2큰술
큰 프라이팬이나 웍에 기름을 중불로 가열합니다. 마늘과 브로콜리를 넣고 5분간 끓인다.
새우를 넣고 2~3분 동안 또는 새우가 거의 익을 때까지 볶습니다. 와인, 레몬즙, 파슬리를 넣고 새우가 분홍색이 되고 속까지 익을 때까지 약 30초간 조리합니다.
새우와 브로콜리 위에 파마산 치즈를 골고루 뿌리고 서빙합니다.
1회 제공량당: 칼로리 142(지방 48에서); 혈당 부하 0(낮음); 지방 5g(포화 1g); 콜레스테롤 170mg; 나트륨 250mg; 탄수화물 3g(식이섬유 1g); 단백질 20g.
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