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크레딧: ©iStockphoto.com/noririn
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
생산량: 4인분
1⁄4컵과 올리브 오일 1테이블스푼
껍질을 벗기고 다진 마늘 4쪽
잘게 썬 신선한 파슬리 3큰술
뜨거운 고추 조각의 핀치
1⁄4컵 + 화이트 와인 2테이블스푼
60 마닐라 또는 뉴질랜드 작은 조개, 헹굼
맛에 소금
코셔 소금 1-1⁄2큰술
1⁄2파운드 스파게티
올리브 오일, 마늘, 파슬리 1-1⁄2큰술, 붉은 고추 조각을 큰 프라이팬에 두십시오. 마늘이 황금색으로 변할 때까지 약 3분간 중간 불에서 가끔 저어가며 요리합니다.
프라이팬에 와인과 조개를 넣고 소금으로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 조개가 열릴 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 열지 않은 조개는 버립니다.
큰 냄비에 물 4리터를 끓입니다. 코셔 소금과 스파게티면을 넣고 잘 섞은 후 알단테가 될 때까지 끓입니다.
파스타의 물기를 빼고 조개와 함께 냄비에 파스타와 나머지 파슬리 1-1⁄2큰술을 넣습니다. 혼합. 즉시 봉사하십시오.
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