중국 치킨 샐러드 레시피

때때로 당신은 정말 큰 샐러드를 원하고 팔레오 다이어트에 하나를 가질 수 있습니다! 이 조리법은 예상치 못한 맛있는 방법으로 단백질과 채소를 결합합니다. 그리고 이미 조리된 단백질이 있으면 이 샐러드를 순식간에 함께 던질 수 있습니다.

크레딧: iStockphoto.com/Superanry

준비 시간: 2시간

조리시간: 20분

생산량: 4인분

4컵 + 물 2컵

소금 2큰술

통후추 1작은술

살짝 으깬 마늘 3쪽, 다진 마늘 1쪽

링으로 자른 신선한 할라피뇨 1개

뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 1파운드

코코넛 아미노 1/4컵

쌀 식초 1/4컵

참기름 1큰술

겨자가루 1작은술

갈은 후추 1/2작은술

1/2작은술 다진 붉은 고추 조각

말린 생강 1/4작은술

1/4 컵 가벼운 맛의 올리브 오일(엑스트라 버진 아님)

1파운드의 나파 양배추, 코어가 있고 아주 얇게 썬 것

1/2파운드의 눈 완두콩, 얇게 썬 것

얇게 썬 붉은 피망 1개

파 3~4개, 녹색과 흰색, 얇게 썬 것

강판에 간 당근 2개

다진 실란트로 잎 1/2컵 느슨하게 포장

구운 아몬드 슬라이스 1/4컵(선택 사항)

볶은 통깨 2큰술(선택사항)

큰 그릇 안에 1갤런 지퍼 보관 백을 넣습니다. 물 4컵을 붓습니다. 소금, 후추, 다진 마늘 3쪽, 할라피뇨를 넣습니다. 소금을 녹이기 위해 저어주고 닭고기를 넣으십시오. 가방을 밀봉하고 2시간 동안 냉장 보관하십시오.

흐르는 물에 닭고기를 잘 헹구고 큰 냄비에 한 겹으로 넣습니다. 물 2컵을 붓고 끓이다가 끓어오르면 약한 불로 줄인다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

불을 끄고 닭고기를 덮고 15~20분 더 둡니다. 닭고기가 익으면 큰 볼에 닭고기를 담고 포크 2개를 이용해 잘게 썬다.

작은 그릇에 코코넛 아미노, 쌀 식초, 참기름, 다진 마늘 1쪽, 겨자 가루, 검은 후추 간, 고춧가루, 생강이 섞일 때까지 휘젓습니다. 계속 휘젓고 결합될 때까지 천천히 일정한 흐름으로 오일을 추가합니다.

큰 그릇에 양배추, 완두콩, 피망, 파, 당근, 고수, 닭고기를 넣으십시오. 섞이도록 버무린 다음 드레싱을 넣고 골고루 코팅될 때까지 2~3분간 잘 버무립니다. 먹기 10분 전에 맛이 녹도록 두십시오. 아몬드와 참깨를 뿌린다. 즉시 봉사하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 463(지방 72에서); 지방 8g(포화 2g); 콜레스테롤 96mg; 나트륨 811mg; 탄수화물 49g; 식이섬유 5g; 단백질 40g.