지중해식 다이어트 레시피: 가지와 페스토를 곁들인 토마토 스택

신선하고 잘 익은 토마토나 가지가 접시를 장식하는 소리에 흥분하기 시작하면 지중해 정신이 당신 안에 쌓이기 시작합니다.

페스토를 곁들인 가지와 토마토 스택

준비 시간: 30분

조리 시간: 8분

생산량: 4인분

바다 소금 1-1/2작은술

1/2인치 원형으로 얇게 썬 가지 1개

바질 잎 1컵, 쌓을 수 있는 잎 12~15장

잣 2큰술

마늘 1쪽

올리브 오일 2큰술

레몬 1개의 주스와 제스트

소금과 후추 맛

논스틱 쿠킹 스프레이

2 ~ 3개의 비프 스테이크 또는 로마 토마토, 1/2인치 원형으로 얇게 썬 것

갓 강판에 간 파마산 치즈 1/3컵

가지에서 쓴맛을 추출하려면 접시에 여러 장의 종이 타월을 겹칩니다.

수건에 천일염 1티스푼 정도를 바르고 가지를 한 겹으로 쌓습니다. 가지 위에 남은 천일염 1/2작은술을 뿌린다.

가지 위에 종이 타월을 한 겹 더 얹은 다음 그 위에 접시를 쌓습니다.

접시의 무게를 측정하고 20~30분 동안 그대로 두십시오.

한편, 페스토를 만들려면 바질 잎 1컵, 잣, 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스, 제스트, 소금과 후추를 섞어 푸드 프로세서나 블렌더에서 2~3분 동안 또는 부드러워질 때까지 맛을 냅니다. 따로.

가지를 잘 헹구고 두드려 말리십시오.

가지(가볍게)와 그릴에 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌리고 그릴을 중불로 가열합니다. 원하는 질감이 될 때까지 각 면에서 약 3~5분 동안 각 가지를 둥글게 굽습니다.

접시에 구운 가지, 페스토 1작은술, 토마토 슬라이스 1개, 페스토 1작은술을 올려주세요.

바질 잎을 얹는다. 가지를 모두 사용할 때까지 반복합니다. 갓 강판에 간 파마산 치즈를 올려서 드십시오.

1회 제공량당: 칼로리 174(지방 111에서); 지방 12g(포화 3g); 콜레스테롤 7mg; 나트륨 996mg; 탄수화물 13g(식이섬유 6g); 단백질 6g.

스택당 하나의 가지 라운드를 사용하거나 2층 스택을 만들어 접시에 시각적 높이를 추가할 수 있습니다(그렇게 하면 스택 수가 줄어들지만).