Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
지중해식 닭다리 찜
닭다리살은 쫄깃한 식감이 일품이며 다양한 허브와 향신료가 잘 어울립니다. 이 조리법에서 닭 허벅지에 추가하는 토마토와 올리브의 조합은 지중해 풍미를 제안합니다.
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
생산량: 4인분
올리브 오일 2큰술
작은 양파 1개
마늘 1쪽
뼈와 껍질이 없는 닭 허벅지 8개
1/4티스푼 으깬 말린 오레가노
파프리카 1/4작은술
커민 가루 1/4작은술
소금 1/4작은술
후추 1/8작은술
4 매실 토마토
2/3 컵 씨를 뺀 그린 또는 블랙 올리브
닭 육수 1컵
물기를 빼고 헹구어낸 병아리콩 1캔(15온스)
양파는 채썰고 마늘은 다진다.
큰 소테 팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 가열합니다.
양파와 마늘을 넣고 센 불에서 2분 정도 걸쭉해질 때까지 볶습니다.
남은 기름을 넣고 가열합니다.
닭다리살을 넣고 센 불에서 앞뒤로 2분씩 볶는다.
필요한 경우 이 작업을 두 번에 나누어 수행합니다. 닭고기를 제거하고 따로 보관하십시오.
팬에 오레가노, 파프리카, 커민, 소금, 후추를 넣습니다.
토마토를 자르십시오.
토마토, 올리브, 닭고기 육수, 병아리콩을 섞습니다.
맛이 섞일 수 있도록 중불에서 1분간 끓입니다.
닭 허벅지를 추가하고 닭고기 위에 팬 주스를 숟가락으로 떠내십시오.
팬을 덮고 닭고기를 5분간 끓인다.
다시, 닭고기 위에 팬 주스를 숟가락으로 떠내십시오. 뚜껑을 덮고 5분 더 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 요리합니다.
1회 제공량당: 칼로리 425(지방 231에서); 지방 26g(포화 4g); 콜레스테롤 100mg; 나트륨 1,274mg; 탄수화물 17g(식이섬유 4g); 단백질 32g.
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