지중해의 맛: 상위 10가지 허브와 향신료

바질은 나이가 들고 관절이 관절염과 염증에 굴복할 때 가장 친한 친구가 될 수 있습니다.

바질에는 부기를 유발하는 효소를 차단 하는 에센셜 오일인 유제놀이 들어 있습니다. 또한 바질에는 자외선으로부터 눈을 보호하고 노화 관련 황반 질환을 늦추는 데 도움이 되는 제아잔틴과 같은 강력한 플라보노이드가 포함되어 있습니다.

바질은 최고의 풍미와 정향 향을 위해 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다(가장 일반적으로). 또한 요리 및 건조는 바질의 풍미를 파괴합니다.

지중해 식단은 식물성 영양소가 풍부한 고수를 좋아합니다.

고수에 대한 스페인어 단어 인 실란트로는 특히 고수풀 의 잎을 나타냅니다. 샐러드, 콩 요리, 수프 및 살사에 풍미와 바삭한 질감을 더할 때 사용하십시오. 스페인에서는 고수를 고기와 생선 요리에 곁들이기 위해 만든 소스에 섞어 먹는 경우가 많습니다. 미국에서도 슈퍼볼 주말과 과카몰리와 살사가 인기 있는 Cinco de Mayo 기간 동안 고수 판매가 증가합니다.

스틱 또는 분말 형태로 제공되는 계피는 연구에서 당뇨병 환자가 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

계피는 또한 복합 쿠마린으로 인해 항응고 및 항염증 특성을 가지고 있습니다.

커피 케이크, 시나몬 롤, 푸딩 또는 구운 사과와 같은 달콤한 구운 식품을 만들 때 자동으로 계피를 필수 향신료로 연관시킬 수 있습니다. 과일 위에 뿌리거나 오트밀에 추가할 수도 있습니다. 지중해 요리에서도 마찬가지입니다. 전통적인 디저트 바클라바를 예로 들어 보겠습니다. 그러나 지중해에서는 계피가 고기 요리를 위한 모로코 문지름과 같이 더 짭짤한 요리에도 사용됩니다.

스틱 또는 분말 형태로 제공되는 계피는 연구에서 당뇨병 환자가 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

계피는 또한 복합 쿠마린으로 인해 항응고 및 항염증 특성을 가지고 있습니다.

커피 케이크, 시나몬 롤, 푸딩 또는 구운 사과와 같은 달콤한 구운 식품을 만들 때 자동으로 계피를 필수 향신료로 연관시킬 수 있습니다. 과일 위에 뿌리거나 오트밀에 추가할 수도 있습니다. 지중해 요리에서도 마찬가지입니다. 전통적인 디저트 바클라바를 예로 들어 보겠습니다. 그러나 지중해에서는 계피가 고기 요리를 위한 모로코 문지름과 같이 더 짭짤한 요리에도 사용됩니다.

전통적인 그리스 차치키(tzatziki) 또는 요구르트 소스 에서 흔히 볼 수 있는 딜은 항산화제와 칼슘(온스당 약 60mg)의 훌륭한 공급원으로 뼈 관련 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

딜을 언제, 어떻게 사용해야 할지 고민이라면 그냥 쉬세요! 딜 잡초이라고에서 에이전트 캘리포니아 r에 vone는 진정 효과가 너무, 장 고통을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

마늘은 정향처럼 신선하거나, 말린 것, 다진 것, 가루로 된 다양한 형태로 제공되며 건강에도 많은 이점이 있는 것으로 밝혀졌습니다!

구취가 걱정된다면? UCLA의 연구에 따르면 하루에 1,200mg의 숙성 마늘 추출물을 섭취하면 플라크 형성에 대한 강력한 장벽이 될 수 있고 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 심장 질환과 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

또한, 마늘의 냄새에 대한 책임이있는 식물 영양소 알리신 과 dialyll disu 리터 phide는 암에 감기에 이르기까지, 감염으로부터 보호 할 수 있습니다 항균 및 항 바이러스 특성을 가지고있다.

레몬 주스, 껍질, 제스트를 요리에 첨가하여 신맛과 신맛을 더합니다. 영양학적으로 레몬은 강력한 항산화 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.

레몬은 과일 범주에 속하지만 통째로 먹지 않는 것은 사실입니다.

지중해 국가는 레몬의 주요 생산국이며, 이 지역의 사람들은 레몬을 즐겨 사용합니다. 파스타, 쌀, 생선 요리에 사용합니다. avgolemono (레몬 주스, 계란 및 국물의 혼합물) 와 같은 수프의 주요 맛으로 ; 샐러드 위에 압착; 구운 야채와 함께; 구운 식품에 첨가; 시원한 여름 간식으로(예: 레몬 아이스).

레몬 주스, 껍질, 제스트를 요리에 첨가하여 신맛과 신맛을 더합니다. 영양학적으로 레몬은 강력한 항산화 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.

레몬은 과일 범주에 속하지만 통째로 먹지 않는 것은 사실입니다.

지중해 국가는 레몬의 주요 생산국이며, 이 지역의 사람들은 레몬을 즐겨 사용합니다. 파스타, 쌀, 생선 요리에 사용합니다. avgolemono (레몬 주스, 계란 및 국물의 혼합물) 와 같은 수프의 주요 맛으로 ; 샐러드 위에 압착; 구운 야채와 함께; 구운 식품에 첨가; 시원한 여름 간식으로(예: 레몬 아이스).

민트는 지중해에서 유래했습니다.

민트는 타불레 (깨진 밀 및 기타 재료로 만든 샐러드), 수프, 쌀, 콩 요리와 같은 요리에 자주 사용됩니다 .

페퍼민트와 스피어민트와 같은 달콤한 맛이 나는 민트 잎은 충혈 완화제, 소화 장애 및 위경련 완화와 같은 의약 목적으로 사용되었습니다. 비타민 A와 C가 풍부한 민트는 눈 건강을 촉진하고 면역 체계를 강화합니다.

식사에 향신료를 더하려면 고추 조각을 추가하십시오.

당신이 매운 열을 좋아한다면(지중해의 많은 사람들이 그러하듯이), 어떤 종류의 요리에도 이것을 아낌없이 적용하는 데 문제가 없을 것입니다. 뜨거운 건조 및 분쇄 카이엔, 피망 및 멸치로 만든 고추 플레이크는 염증 및 심장 질환과 싸우는 성분 인 캡사이신 의 좋은 공급원이며 연구에 따르면 신진 대사를 향상시킬 수 있습니다.

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세계 사프란 공급의 대부분은 지중해에서 시작됩니다.

사프란은 천연 카로티노이드인 cr o cin 으로 인해 요리에 노란색-주황색 색조를 부여합니다 . 비타민 A의 전구체인 카로티노이드는 눈 건강을 증진하고 면역 체계를 강화하며 암을 예방하는 항산화제입니다. 사프란은 쌀과 필라프, 빠에야, 부야베스 등 해산물 요리에 쓴맛이 강하고 꿀 같은 맛을 더해줍니다.

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세계 사프란 공급의 대부분은 지중해에서 시작됩니다.

사프란은 천연 카로티노이드인 cr o cin 으로 인해 요리에 노란색-주황색 색조를 부여합니다 . 비타민 A의 전구체인 카로티노이드는 눈 건강을 증진하고 면역 체계를 강화하며 암을 예방하는 항산화제입니다. 사프란은 쌀과 필라프, 빠에야, 부야베스 등 해산물 요리에 쓴맛이 강하고 꿀 같은 맛을 더해줍니다.

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지중해의 고대 문화에서 용기의 상징인 백리향은 강한 향미를 가지고 있을 뿐만 아니라 감염으로부터 당신을 보호하는 항균 특성을 가지고 있습니다.

신선하거나 건조된 백리향은 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨과 적혈구 형성에 중요한 철분과 같은 미네랄이 풍부한 공급원입니다.