지중해 식단에서 항산화제의 역할

지중해식 식단과 같은 식물성 식단은 신체가 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있는 과다한 영양소를 제공합니다. 이러한 식물성 식품에는 항산화제가 들어 있습니다.

산화 방지제 는 산화 과정(신체 세포가 산소를 태울 때)을 늦추는 데 도움이 되는 많은 식물성 식품의 핵심 구성요소입니다. 이 둔화은의 양을 감소 무료 라 개발 icals, 불안정한 분자, 당신의 세포, 조직 및 DNA에 그 원인 피해를 입 힙니다. (사과를 얇게 썬다고 생각하시면 됩니다. 노출된 과육은 어느새 흰색에서 갈색으로 변합니다. 이 갈변 현상은 산화로 인해 발생합니다.)

산화 방지제는 산화를 모두 피할 수 없기 때문에 식단의 중요한 부분입니다. 예를 들어 자동차 배기가스, 햇빛, 건강에 해로운 음식, 대기 오염 등 일상적인 하루 동안 노출되는 많은 오염 물질을 고려하십시오. 이러한 유형의 노출은 자유 라디칼이 신체의 속도를 증가시켜 경로에 있는 모든 것을 손상시키고 심장 질환 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 높일 수 있습니다.

비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴과 같은 항산화제가 많이 함유된 식단을 섭취하면 신체와 전반적인 건강을 더 잘 보호할 수 있습니다. 잠시 그 얇게 썬 사과로 돌아가십시오. 사과 슬라이스를 자른 직후에 오렌지 주스나 레몬 주스를 바르면 주스에 들어 있는 항산화 비타민 C 때문에 과육이 더 하얗게 유지됩니다.

의 2005 년 9 월 문제의 아티 키의 연구 임상 NUTR의 미국 전표 난의 기는 그리스의 남성과 여성의 총 항산화 능력을 측정 하였다. 전통적인 지중해식 식단을 따른 참가자들은 전통적인 식단을 따르지 않은 참가자들보다 항산화 능력이 11% 더 높았다.

연구 결과는 또한 전통적인 식단을 가장 많이 따랐던 참가자들이 산화된 LDL(나쁜) 콜레스테롤 농도가 19% 더 낮아 심장 질환을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

항산화제를 식단에 포함시키기 위해 멀리 보거나 요리를 많이 할 필요가 없습니다. 과일과 채소에서 많은 항산화 물질을 찾을 수 있습니다. 과일과 채소를 하루에 5~8회 섭취하면 농산물의 항산화제를 활용할 수 있습니다. 이 표에는 특정 항산화제가 풍부한 과일과 채소를 비롯한 몇 가지 일반적인 식품이 나와 있습니다.

항산화제가 함유된 일반 식품

보충해야 할까요? 식품에서 발견되는 항산화제가 건강을 증진한다는 소식을 들었을 수도 있지만 과학자들은 베타 카로틴, 비타민 C, 비타민 E 또는 기타 항산화 혼합물과 같은 보충제를 섭취하는 것이 실제 섭취를 대체할 수 있는지 여부를 여전히 연구하고 있습니다.

연구는 많은 개별 영양소와 건강에 미치는 영향에 대한 많은 정보를 제공했지만 연구자들은 여전히 ​​보충제가 얼마나 충분한지, 보충된 항산화제가 동일한 효과를 발휘하는지와 같은 많은 질문에 대한 답을 갖고 있지 않습니다. 자연적인 것과 같이 그들 자신은 수반되는 영양소와 함께 일합니다.

또 다른 보충 관심사는 고용량의 항산화제를 복용하면 실제로 항산화제가 산화를 중화하기보다는 촉진하는 산화촉진제 로 작용할 수 있다는 것입니다. 결론은 전체 식품을 섭취하는 것이 여전히 질병을 퇴치하고 가장 건강한 삶을 사는 가장 좋은 방법이라는 것입니다.

지중해 사람들은 소량의 농산물을 먹으며 이러한 유형의 음식 섭취는 이 지역에 사는 사람들의 장수를 보는 이유 중 하나입니다.