지중해 해산물 스튜 만드는 법

쇠고기가 당신의 일이 아니며 스튜가 당신의 메뉴에 있는지 궁금하다면 이 지중해식 해산물 스튜 조리법을 시도하십시오. 스튜에 대한 생각을 영원히 바꿀 수 있습니다!

당신이 그것을 만들기 전에, 당신은 새우를 분해하는 방법을 알아야 합니다. 그림은 디바이너 라는 도구를 사용하여 수행할 수 있는 쉬운 단계를 보여줍니다 .

크레딧: Elizabeth Kurtzman의 삽화

지중해식 해산물 스튜

준비의 aration의 시간 : 약 30 분

조리시간 : 약 25분

생산량: 4인분

올리브 오일 3큰술

2개의 큰 리크, 흰색 및 연한 녹색 부분만 씻어서 1/2인치 조각으로 자릅니다.

다진 마늘 2개

껍질을 벗기고 씨를 빼고 다진 붉은 피망 1개

3/4작은술 가루 커민

1/4 ~ 1/2 티스푼의 고추 플레이크 또는 취향에 따라

껍질을 벗기고 깍둑썰기한 익은 자두 토마토 3개

드라이 화이트 와인 1컵

물 1컵

소금과 후추

껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 1파운드

반으로 자른 바다 가리비 3/4파운드

굵게 다진 고수 또는 파슬리 1/4컵

크고 깊은 소테 팬이나 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 가열합니다.

부추를 넣고 약 4분간 또는 시들 때까지 가끔 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 자주 저어가며 황금색이 될 때까지 1~2분 더 요리합니다.

빨간 피망, 커민, 빨간 고추 조각을 넣으십시오.

약한 불에서 약 8분 동안 또는 후추가 부드러워질 때까지 가끔 저어줍니다.

토마토, 와인, 물, 소금과 후추를 기호에 맞게 추가합니다.

혼합물을 덮고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 부분적으로 덮은 상태에서 6~8분 동안 요리합니다.

새우와 가리비를 넣고 부분적으로 덮은 상태에서 약 5분 더 요리하거나 새우가 고르게 분홍색이고 가리비가 불투명해질 때까지 요리합니다.

불을 끄고 고수나 파슬리를 넣고 저어 제공합니다.

1회 제공량당: 칼로리 318(지방 111에서); 지방 12g(포화 2g); 콜레스테롤 210mg; 나트륨 551mg; 탄수화물 13g(식이섬유 2g); 단백질 36g.

이 스튜는 서빙 시간보다 몇 시간 앞서 준비할 수 있습니다. 4단계까지 레시피를 완료하고, 스튜가 나오기 5분 전에 해산물을 넣고 요리를 마무리하세요.

파를 찾을 수 없습니까? 이 조리법에서 부추를 다진 중간 크기의 흰 양파 1개로 대체합니다.