지중해 허브와 향신료로 요리하는 법

지중해 사람들은 요리에 신선한 허브와 향신료를 풍부하게 사용합니다. 맛, 색 및 향을 제공하는 것 외에도 허브와 향신료는 식사에 건강상의 이점을 더합니다.

자신의 식단에 대해 생각해보십시오. 요리에 허브와 향신료를 많이 사용하는 경향이 있습니까, 아니면 소금과 후추에 주로 의존합니까? 조미료를 많이 사용하지 않는다면 지중해식 목표는 건강상의 이점과 음식에 놀라운 풍미를 더하기 위해 조미료를 더 많이 사용하는 것입니다.

신선하고 병에 든 허브 보관

허브는 섬세하기 때문에 최상의 맛과 영양가를 유지하려면 적절하게 보관해야 합니다.

보관을 위해 다음 팁을 사용하십시오.

• 신선한 허브: 즉시 사용하십시오. 과일과 채소와 마찬가지로 신선한 허브는 오래 보관할수록 더 많은 양분을 잃게 됩니다. 최대 4일 동안 냉장고에 보관할 수 있는 구멍이 뚫린 가방에 보관하십시오.

• 말린 허브와 향신료: 구입 후 1년 이내에 사용하십시오. 열과 빛을 피하여 밀폐 용기에 보관하십시오. 레이블에 구매 날짜를 기록할 수 있습니다. 조미료 더미가 찬장에 얼마나 오래 있었는지 잊어 버리는 것은 정말 쉽습니다.

허브와 조미료가 선반에 너무 오래 있지 않도록 하는 한 가지 방법은 요리에 넉넉하게 사용하는 것입니다. 약 6개월마다 허브가 부족하다면 올바른 방향으로 가고 있는 것입니다! 좋은 문제입니다.

당신은 또한 당신이 자주 사용하는 경우 신선한 허브에 대한 정원을 유지하는 것을 고려할 수 있습니다. 신선한 허브는 식료품점에서 비싸며 뒷베란다에 있는 도시 정원에서도 비교적 쉽게 자랄 수 있습니다.

허브와 향신료로 음식에 활력을 불어넣다

현재 적당량을 사용하든 전혀 사용하지 않든 식단에서 허브와 향신료를 늘리는 방법을 찾는 것이 좋습니다. 그렇게 하면 건강 특혜에 풍미가 더해지므로 실제로 윈-윈 상황입니다. 다음은 식단에 허브와 향신료를 더 많이 섭취하기 위한 몇 가지 제안입니다.

• 스튜, 수프 및 칠리에 충분한 양의 허브를 추가하십시오. 부끄러워하지 마세요.

• 샌드위치에 신선한 바질 잎을 사용하거나 마요네즈 대신 바질 페스토를 빵에 바르십시오.

• 카레, 강황 ​​및 생강으로 참치 또는 치킨 샐러드 샌드위치에 양념을 하십시오.

• 신선한 민트, 얇게 썬 오이, 레몬을 물병에 5~10분 동안 담가두면 상큼한 음료가 됩니다.

• 다음 과일 샐러드에 신선한 민트를 섞으십시오.

• 빠른 식사를 위해 검은콩과 쌀 위에 신선한 고수나 바질을 뿌립니다.

• 좋아하는 허브 조합으로 스크램블 에그를 완성하십시오.

• 고수와 딜을 곁들인 양상추와 야채 샐러드를 즐겨보세요.

• 생선에 신선한 딜을 추가하십시오.