Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
짜찌키 소스
요구르트를 베이스로 한 지중해 특산품인 짜치키 소스는 농도가 짙고 마늘 향이 강합니다. 짜찌키 소스를 무지방으로 만들지 마세요. 몇 분 동안 그대로 두면 물기가 생기기 때문입니다.
준비 시간: 5분
생산량: 4인분
1 컵 플레인 요구르트
작은 오이 1개
소금 1/4작은술
1 작은 마늘 정향
신선한 딜 위드 1테이블스푼
신선한 민트 1큰술
올리브 오일 1큰술
화이트 와인 식초 1작은술
후추 1/8작은술
오이를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
믹서기에 요구르트, 오이, 소금, 마늘을 넣습니다.
혼합물을 퓌레로 혼합하십시오.
딜과 민트를 굵게 자릅니다.
에메랄드빛의 소스를 원하시면 딜과 민트를 블렌더에 넣고 허브가 잘게 다져질 때까지 다시 블렌딩하고 소스를 착색합니다.
소스에 녹색 반점이 있는 흰색을 유지하려면 딜과 민트를 잘게 다져 소스와 함께 저어줍니다.
소스를 서빙 볼에 옮깁니다.
올리브 오일, 식초 및 후추를 첨가하십시오. 잘 저어.
팁: 더 진하고 풍부한 짜치키 소스를 원하시면 요구르트 반을 사워 크림 1/2컵으로 대체하십시오. 리코타 치즈나 코티지 치즈 1컵을 섞어도 됩니다. 그런 다음 다진 무를 한 줌 넣고 상쾌한 브런치 앙트레로 제공하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 75(지방 40에서); 지방 4g(포화 1g); 콜레스테롤 4mg; 나트륨 190mg; 탄수화물 6g(식이섬유 0g); 단백질 4g.
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