짭짤한 버섯 두부 키쉬 레시피

이 채식 키슈의 베이스는 두부지만 질감과 일관성은 계란으로 만든 전통적인 키쉬와 매우 유사합니다. 이 요리는 집에서 튀긴 감자나 머핀, 신선한 제철 과일 샐러드와 함께 먹으면 맛있습니다. 간장 기반 링크 소시지 또는 소시지 패티를 추가할 수도 있습니다.

브런치나 점심 식사를 위해 이 키슈를 감자와 케일이나 시금치 같은 찐 채소와 함께 제공하는 것을 고려해 보세요.

크레딧: ©iStockphoto.com/berpin

준비시간 : 45분 (두부 압착 30분 포함)

조리시간: 60~70분

생산량: 6인분

2개의 12온스 벽돌 단단한 두부

간장 2큰술

마른 머스타드 1작은술

소금 1/2작은술

검은 후추 1/4작은술

다진마늘 2작은술

밀가루 2큰술

레몬즙 2큰술

올리브 오일 3큰술

다진 중간 크기의 양파 1개

통조림 버섯 1/2컵 또는 얇게 썬 신선한 버섯 2컵

9인치 파이 껍질, 굽지 않은 것

파프리카

두부를 얇게 썰어 깨끗한 두 장의 수건 사이에 놓습니다. 그 위에 무거운 도마 등의 추를 올려 놓고 두부를 30분간 눌러줍니다.

오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 중간 크기의 믹싱 볼에 두부, 간장, 마른 머스타드, 소금, 후추, 마늘, 밀가루, 레몬 주스를 섞습니다. 페이스트리 블렌더나 포크로 으깨고 재료를 잘 섞는다. 따로.

작은 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 중불에서 끓입니다. 신선한 버섯을 사용하는 경우 양파와 함께 볶습니다.

두부 혼합물에 양파와 버섯을 넣으십시오. 재료가 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

혼합물을 굽지 않은 파이 껍질에 붓고 필링을 고르게 펴십시오. 상단에 파프리카를 살짝 뿌린다.

60~70분 동안 또는 크러스트가 살짝 갈색이 되고 키슈가 굳어지고 팬을 흔들면 가운데가 단단해 보일 때까지 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 257(지방 162에서); 지방 18g(포화 2g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 769mg; 탄수화물 17g(식이섬유 2g); 단백질 10g.