Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
청경채 죽순 조림
이 간단한 볶음은 중국 고전 야채를 결합하여 죽순과 청경채의 풍미를 노래하는 독특한 요리를 만듭니다. 죽순과 청경채를 삶으면 맛이 요리 전체에 스며듭니다.
준비 시간: 25분
조리시간: 20분
생산량: 4인분
닭고기 육수 1/2컵
설탕 1/4작은술
굴맛 소스 3큰술
식용유 1큰술
마늘 1쪽
생강 3조각
중간 크기의 신선한 표고버섯 8~12개
죽순 2개
아기 청경채 3개
옥수수 전분 1작은술
볼에 닭고기 육수, 설탕, 굴 맛 소스를 섞습니다.
뜨거울 때까지 센 불에 냄비를 놓습니다.
오일을 추가하고 측면을 코팅하도록 휘젓습니다.
마늘과 생강을 으깬다.
웍에 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 약 10초간 저어가며 끓입니다.
버섯을 넣고 1분간 볶는다.
죽순과 청경채는 세로로 자른다.
죽순을 추가하십시오. 1분간 더 볶는다.
소스를 추가하십시오. 잘 섞이도록 저어줍니다.
열을 중간으로 줄이십시오. 덮고 6분간 찐다.
아기 청경채를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 2~3분간 끓인다.
옥수수 전분을 물 2티스푼에 녹입니다.
옥수수 녹말 용액을 넣고 소스가 끓고 걸쭉해질 때까지 저어가며 요리합니다.
팁: 일부 유형의 청경채는 다소 짧습니다. 이 요리를 위해 더 짧은 유형으로 이동하십시오. 더 짧은 것들은 잎과 줄기를 십자형 조각으로 자르는 것을 피할 수 있습니다. 긴 조각으로 세로로 자르십시오.
팁: 얇게 썬 죽순 통조림이 가장 익숙하겠지만 아시아 시장에서 통조림으로 만든 죽순이나 통에 담긴 신선한 죽순도 찾을 수 있습니다. 전체 싹은 일반적으로 원뿔 모양이며 평균 손바닥 크기입니다.
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