최고의 글루텐 프리 케이크와 설탕 프로스팅 만들기

설탕을 입힌 케이크는 많은 축하 행사에 필수품입니다. 글루텐을 피해야 하는 사람들은 이제부터 아이스크림 케이크만 즐길 수 있다고 생각할 수 있습니다. 별로!

겹겹이 쌓인 케이크가 없으면 생일이 어떻게 되겠습니까? 케이크 만들기와 설탕 장식은 확실히 예술이자 과학입니다. 글루텐 프리 케이크와 설탕 프로스팅 레시피의 지시에 따라 주의 깊게 측정하고 지시에 따라 모든 레시피를 혼합하고 굽습니다.

다음은 글루텐 프리 케이크 및 설탕 프로스팅 작업에 대한 몇 가지 팁입니다.

• 항상 팬에 기름을 잘 바르십시오. 한 곳을 놓치면 케이크가 그 자리에 달라붙어 팬에서 꺼낼 때 찢어지거나 부서질 수 있습니다. 답답하네요! 일부 조리법에서는 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 발라야 합니다. 기름을 두른 팬에 글루텐이 없는 밀가루 한 티스푼을 넣고 밀가루가 전체 표면을 덮을 때까지 팬을 흔들고 두드리십시오. 여분의 밀가루를 싱크대에 두드리십시오.

• 밀가루와 믹스를 계량할 때 저울을 사용하지 않는 경우 항상 밀가루를 숟가락으로 떠서 계량하거나 계량컵에 가볍게 섞어 칼등으로 윗면을 평평하게 하여 계량합니다.

• 케이크 완성도 테스트는 매우 중요합니다. 케이크 표면을 손가락으로 가볍게 터치하여 익었는지 확인하세요. 다시 튀어나오면 완료된 것입니다. 또 다른 익힘 테스트는 케이크가 팬 측면에서 당겨지는 것을 관찰하는 것입니다. 이것은 구조가 완전히 설정되었음을 나타냅니다.

• 팬에 시트 케이크를 식힙니다. 레이어 케이크와 번트 케이크는 종종 팬에서 몇 분 동안 식힌 다음 냉각 랙에 올려 완전히 식힙니다. 엔젤 푸드 케이크는 구조가 매우 섬세하기 때문에 일반적으로 거꾸로 식혀야 합니다. 그 이유는 식으면서 무너지지 않도록 "늘어져야" 합니다.

• 레이어 케이크를 서빙하려면 접시에 한 겹을 둥근 면이 아래로 가도록 하세요. 설탕 약 1컵으로 프로스트. 두 번째 레이어를 프로스팅 위에 둥근면이 위로 향하게 놓습니다. 케이크 윗면에 설탕을 입힌 다음 케이크 옆면에 설탕을 부드럽게 녹입니다. 케이크를 보관하기 전에 프로스팅이 굳을 때까지 그대로 두십시오.

• 글루텐이 없는 설탕 프로스팅을 만들고 싶지 않고 평범한 케이크를 제공하고 싶지 않다면 창작물을 장식하는 다른 간단한 방법이 있습니다.

  다음은 몇 가지 예입니다.

  • 작은 체에 슈가파우더 두 스푼을 넣고 케이크 위에 흔들어 장식합니다. 원하는 경우 가루 설탕을 추가하기 전에 케이크에 종이 냅킨이나 스텐실을 놓습니다. 그런 다음 냅킨이나 스텐실을 제거하여 예쁜 패턴을 나타냅니다.

  • 유약은 단순히 얇은 설탕 장식입니다. 가루 설탕 한 컵과 오렌지 주스, 우유 또는 물 1~2테이블스푼을 섞습니다. 혼합될 때까지 저어주고 1/2티스푼의 바닐라 또는 오렌지 추출물과 같은 다른 추출물을 첨가합니다. 케이크 위에 숟가락으로 떠서 얇게 펴십시오.