치아씨드를 사용한 글루텐 프리 레시피

Chia는 자연적으로 글루텐이 없으며 글루텐 불내증이 필요한 영양소를 섭취하도록 돕기 위해 많은 요리법에 추가할 수 있습니다. 또한 분쇄된 형태의 치아는 때때로 밀가루 대신 사용할 수 있으므로 훌륭한 대안입니다.

글루텐 프리 치아, 크랜베리, 코코넛 그래놀라

크레딧: ©iStockphoto.com/mphilips007

준비 시간: 20분

조리시간: 30분

생산량: 6인분

구식 글루텐 프리 귀리 6컵

전체 치아씨드 1-1/4컵

잘게 썬 코코넛 1-1/2컵

다진 아몬드 ​​1-1/2컵

흑설탕 1/4컵

생강가루 1작은술

계피 2작은술

소금 1작은술

코코넛 오일 1/2컵

아가베 시럽 1컵

아몬드 추출물 1작은술

달걀 흰자 2개

말린 크랜베리 ​​1-1/2컵

오븐을 화씨 325도로 예열합니다.

큰 그릇에 귀리, 치아, 코코넛, 아몬드를 섞습니다.

흑설탕, 생강, 계피, 소금을 섞는다.

작은 냄비에 코코넛 오일이 완전히 녹을 때까지 중불에서 약 3분간 가열합니다. 혼합물에 첨가하십시오.

아가베시럽과 아몬드 엑기스를 넣고 잘 섞어주세요.

혼합물을 베이킹 시트에 펴십시오.

혼합물을 계란 흰자로 닦으십시오.

10분 동안 굽고 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에서 저어줍니다.

다시 20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 넣습니다.

오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오.

크랜베리를 넣고 밀폐 용기에 옮깁니다.

1회 제공량당: 칼로리 1,250(지방 544에서); 지방 61g(포화 27g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 484mg; 탄수화물 163g(식이섬유 27g); 단백질 25g.

원하는 베리를 추가하거나 라즈베리와 딸기와 같이 두 개 이상을 혼합할 수 있습니다. 계란 흰자를 생략하면 이 그래놀라를 완전채식으로 만들 수 있습니다.

글루텐 프리 치아 팬케이크

준비 시간: 10분

조리 시간: 15분

생산량: 8인분

현미가루 1컵

베이킹파우더 1작은술

바다 소금 한 꼬집

바나나 1/2개

전체 치아씨드 1큰술

계란 1개

아몬드 우유 2⁄3컵

바닐라 추출물 1작은술

원하는 베리 1/2컵

버터, 요리용

프라이팬을 약불로 가열합니다.

큰 볼에 현미가루, 베이킹파우더, 소금을 넣습니다. 함께 섞는다.

접시에 바나나를 으깬다. 치아씨드를 넣고 섞는다.

바나나와 치아 혼합물을 건조한 혼합물에 넣고 섞습니다.

계란, 아몬드 우유, 바닐라 추출물을 혼합물에 첨가하십시오. 균일한 일관성을 유지하기 위해 잘 섞는다.

반죽에 딸기를 넣고 잘 섞는다.

팬에 버터를 조금 넣고 반죽 1/4컵을 팬에 올려주세요.

1~2분 동안 요리하십시오.

뒤집어 다른 쪽도 갈색이 될 때까지 굽습니다.

나머지 팬케이크를 만들기 위해 반복합니다.

1회 제공량당: 칼로리 116(지방 29에서); 지방 3g(포화 1g); 콜레스테롤 27mg; 나트륨 91mg; 탄수화물 19g(식이섬유 2g); 단백질 3g.

찹쌀가루 구하기 어려우시면 찹쌀가루를 이용하시면 됩니다. 라벨을 읽고 글루텐이 없는지 확인하십시오.

신선한 베리와 메이플 시럽을 추가해 보세요. 라벨을 읽고 글루텐이 없는지 확인하십시오.

글루텐 프리 치아 치킨 코르마

준비 시간: 15분

조리시간: 30분

생산량: 4인분

불린 쌀 1-1/4컵

해바라기 기름 3큰술

2 카다몸 꼬투리, 으깬 것

가루 계피 1작은술

다진 고수 1-1/2작은술

1 작은 술 지상 커민

심황 2작은술

양파 1개, 얇게 썬 것

다진 마늘 3쪽

껍질을 벗기고 다진 작은 신선한 생강 조각 1개

작은 조각으로 자른 닭 가슴살 4개

코코넛 밀크 1-3/4컵

1/2 컵 플레인 요구르트

1/2 컵 무거운 휘핑 크림

전체 치아씨드 1/4컵

1/4 컵 플레이크 아몬드

신선한 고수 1/2컵

냄비에 끓는 물을 준비하고 포장 지침에 따라 쌀을 요리하십시오.

큰 팬에 약한 불로 달군 후 기름, 카다몬, 계피, 다진 고수, 커민, 강황을 넣습니다. 1 분 동안 요리하십시오. 향신료가 타지 않도록 조심하십시오.

양파를 넣고 약 3분간 끓인다. 마늘과 생강을 넣고 1~2분 더 끓인다.

닭고기를 넣고 향신료를 바르고 몇 분 동안 요리하십시오.

코코넛 밀크를 넣고 액체를 끓입니다. 불을 줄이고 8~12분간 끓인다. 닭고기가 부드러워지고 액체가 줄어들 것입니다.

혼합물에 요구르트와 크림을 넣고 끓지 않도록 합니다.

혼합물 위에 치아, 아몬드, 신선한 고수를 뿌립니다.

밥을 제공하고 밥의 측면이나 중앙에 코르마를 추가합니다.

1회 제공량당: 칼로리 901(지방 477에서); 지방 53g(포화 29g); 콜레스테롤 116mg; 나트륨 120mg; 탄수화물 69g(식이섬유 7g); 단백질 40g.

Korma는 남부 또는 중앙 아시아에서 시작된 요리입니다. 일반적으로 요구르트, 크림, 견과류 및 씨앗 페이스트 또는 코코넛 밀크로 만듭니다. 일반적으로 덜 칠리로 만들어지기 때문에 카레 요리의 덜 매운 선택이지만 여전히 풍미가 가득합니다.