치아씨드 칠리 소스

소스는 좋은 저녁 식사를 훌륭하게 만드는 요소가 될 수 있습니다. 사람들이 식사에 대해 기억하는 것은 스테이크와 함께 제공되는 소스일 수 있습니다. 엑스트라는 식사를 기억에 남게 만듭니다. 또한 식사량을 늘리고 더 많은 영양소를 제공할 수 있습니다. 칠리는 열을 내는 소스에 많이 사용되기 때문에 모든 식사에 사용할 수 있는 치아씨드 칠리 소스 레시피를 소개합니다.

크레딧: ©iStockphoto.com/DianePeacock

준비 시간: 15분

조리 시간: 25분

생산량: 24인분

붉은 고추 6개

물 1컵

1/4작은술 지상 올스파이스

후추 1/4작은술

계피가루 1⁄8작은술

큰 토마토 2개

전체 치아씨드 1/4컵

껍질을 벗기고 다진 마늘 2쪽

소금 1/4작은술

치킨스톡 3컵

고추를 4등분하여 씨를 제거하고 나중에 사용하기 위해 남겨둡니다.

작은 냄비에 물을 끓이고 찢어진 고추를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다. 열에서 제거하고 식히십시오.

중간 크기의 냄비에 예약한 칠리 씨앗, 올스파이스, 후추, 계피를 넣고 씨앗이 살짝 구워질 때까지 중간 불에서 2~3분 동안 끓입니다.

토마토의 바닥에 X자를 자릅니다. 끓는 물 한 그릇에 토마토를 넣고 껍질이 부드러워질 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오.

토마토에서 껍질과 씨를 제거하십시오. 토마토는 굵게 다져주세요.

믹서기에 고추와 끓인 물을 넣습니다. 믹서기에 칠리 씨와 향신료 혼합물, 다진 토마토, 치아를 넣습니다.

잘 섞일 때까지 1~2분간 사용합니다. 이 퓌레를 다시 냄비에 붓습니다.

냄비에 마늘, 소금, 치킨스톡을 넣습니다. 중불로 끓입니다.

불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 10분 동안 끓입니다. 소스가 달라붙지 않도록 자주 저어주세요.

소스를 즉시 제공하십시오. 사용하지 않은 소스는 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 2주간 보관하세요.

1회 제공량당: 칼로리 18(지방 7에서); 지방 1g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 143mg; 탄수화물 2g(식이섬유 1g); 단백질 1g.

다음은 일반 고추의 열량 순위입니다. 척도는 0에서 10까지이며 10이 가장 인기가 있습니다.