치즈 블 린츠

Blintz 래퍼는 크레이프 또는 매우 얇은 팬케이크와 비슷합니다. 오랜 파트너인 사워 크림과 과일 잼과 함께 이 치즈 블린츠를 즐겨보세요. 또는 신선한 블루베리 또는 딸기 소스로 치즈 블린츠를 토핑하십시오.

준비 시간: 25분, 랩 반죽 을 식히는 데 1시간 추가

조리시간: 40~45분

생산량: 6인분(블린츠 12개)

정결한 유지: 유제품

우유 1 1/4컵, 반죽을 묽게 만드는 데 필요한 경우 조금 더 추가

계란 5개

체로 쳐진 밀가루 3/4컵

소금 1/2작은술

버터 6큰술

칫솔질용 식물성 기름 2~3작은술

파머스 치즈 2컵(약 1파운드)

부드러운 크림 치즈 3큰술

코티지 치즈 5큰술

설탕 3~4큰술

계피가루 1/4~1/2작은술

서빙용 사워 크림 또는 요구르트

서빙용 과일 보존

믹서기에 우유와 계란 3개, 밀가루, 소금을 넣고 섞는다.

고속으로 블렌더하여 블렌더의 측면을 한두 번, 약 1분 동안 또는 반죽이 부드러워질 때까지 긁어냅니다.

반죽을 볼에 붓고, 뚜껑을 덮고, 약 1시간 또는 최대 1일 동안 냉장 보관합니다.

반죽이 1시간 이상 식힌 후 작은 냄비에 버터 2큰술을 약한 불로 녹입니다.

약간 식히십시오.

반죽을 잘 저어줍니다.

녹인 버터를 반죽에 점차적으로 휘젓는다.

반죽은 휘핑 크림의 일관성을 가져야합니다. 너무 걸쭉한 경우 한 번에 약 1티스푼의 우유를 점차적으로 더 많이 휘젓습니다.

8인치 또는 9인치 팬을 중불로 가열합니다.

팬에 물 몇 방울을 뿌립니다.

물이 즉시 지글지글 끓으면 팬이 충분히 뜨거운 것입니다.

팬에 기름을 살짝 두른다.

열에서 팬을 제거하고 반죽 그릇 근처에 둡니다.

팬 가장자리 근처에 반죽 3테이블스푼을 빠르게 숟가락으로 떠서 팬 바닥이 반죽의 얇은 층으로 덮일 때까지 팬을 기울이고 휘젓습니다.

팬을 중간 불로 되돌리십시오.

주걱으로 팬케이크의 가장자리를 풉니 다.

팬 옆면에 붙어 있는 조각은 모두 버리십시오.

팬케이크의 바닥이 매우 가볍게 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

익히지 않은 면이 위로 향하게 하여 접시에 밀어 넣습니다.

남은 반죽으로 11~16단계를 반복합니다.

거품기로 반죽을 가끔 저어주세요. 래퍼가 달라붙기 시작하면 팬에 기름을 더 붓습니다.

두었다가 반죽이 걸쭉해지면 우유를 한 번에 1작은술 더 부어주세요.

랩을 비닐 랩과 키친 타올로 덮어 따뜻하게 유지하십시오.

볼에 파머스 치즈, 크림치즈, 코티지 치즈를 으깨주세요.

나머지 계란 2개를 분리합니다.

볼에 달걀 노른자, 설탕, 계피를 넣습니다.

매끄럽고 혼합될 때까지 치십시오.

한 쪽 가장자리 근처의 각 포장지의 갈색 면(익힌 면)에 충전물 2 1/2 ~ 3 큰 술을 숟가락으로 떠내십시오.

각 면이 충전물의 약 절반을 덮도록 충전물의 오른쪽과 왼쪽 가장자리를 접습니다.

충전물이 있는 가장자리부터 시작하여 시가 모양으로 굴립니다.

오븐을 425도로 예열하십시오.

13x9인치 베이킹 접시에 버터를 바르십시오.

접시의 한 층에 블린츠를 배열하십시오.

나머지 버터 큰 스푼을 24개의 작은 조각으로 자릅니다.

작은 버터 조각 2개로 각 블린츠에 점을 찍습니다.

15분 동안 또는 가열되어 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

blintzes를 사워 크림과 보존 식품과 함께 뜨겁게 제공하십시오.