치킨 토스타다 샐러드 레시피

토스타다에서 콩을 모든 가장자리에 펼치고 다른 구성 요소를 고르게 뿌립니다. 각 물린 맛의 조합을 제공해야 합니다. 그 멋진 맛이 가운데 모여 있는 평범한 토르티야를 한 입 먹고 싶은 사람이 어디 있겠습니까?

크레딧: ©iStockphoto.com/StephanieFrey

준비 시간: 25분

조리 시간: 15분

수량: 4인분(토스타다 8개)

3⁄4파운드 익힌 닭고기

1 작은 붉은 양파, 깍둑썰기

다진 실란트로 잎 1 묶음(약 1/2컵)

잘게 썬 작은 상추 1개 또는 큰 헤드 로메인 상추 1/2개

씨를 제거하고 깍둑썰기한 중간 크기 토마토 1개

강판 아녜호 치즈 1⁄2컵(2온스)

레드와인 식초 1⁄2컵

올리브 오일 3⁄4컵

소금과 후추 맛

튀김용 식물성 기름 3⁄4컵

큰(6인치) 옥수수 토르티야 8개 또는 준비된 토스타다 껍질 8개

튀긴 검은콩 또는 양질의 통조림 튀긴 콩 1컵

장식: 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썬 크레마 3테이블스푼과 큰 아보카도 1개 또는 중간 크기 아보카도 2개

중간 크기의 그릇에 닭고기, 양파, 고수를 섞습니다.

다른 그릇에 양상추, 토마토, 치즈를 섞습니다.

드레싱을 만들려면 적포도주 식초, 올리브 오일, 소금과 후추를 작은 병이나 병에 넣고 섞습니다.

뚜껑을 덮고 세게 흔들어 혼합하거나 재료를 함께 저어줍니다.

작은 프라이팬에 식물성 기름을 1/2인치 깊이로 붓습니다. 적당한 열에 기름을 가열하십시오.

또띠아의 양면이 바삭하게 되도록 집게로 뒤집어 또띠아를 볶습니다. 종이 타월에 물기를 뺀다.

작은 냄비에 콩을 넣고 약한 불로 가열하고 들러붙지 않도록 자주 저어줍니다. 콩이 마르면 물을 조금 더 넣으십시오.

조립하려면 각 바삭한 또띠아에 콩을 얇게 펴 바르십시오. 약 1티스푼의 크레마를 뿌리고 아보카도 조각 몇 개를 얹습니다.

준비한 닭고기 혼합물에 드레싱을 넉넉히 붓고 잘 버무립니다. 또띠아 위에 흩뿌립니다. 남은 드레싱을 양상추 혼합물과 함께 버무리고 각 토스타다를 넉넉히 덮습니다.