캘리포니아 레드 품종 와인

캘리포니아에서 가장 인기 있는 레드 품종 와인은 카베르네 소비뇽, 메를로, 진판델(레드 와인과 핑크 와인)입니다. 피노 누아와 시라/쉬라즈도 꽤 인기 있는 레드 품종 와인입니다.

품종 와인은 유일한 또는 지배적인 포도 품종의 이름을 따서 명명됩니다. 미국 연방 규정에 따르면 와인은 라벨에 표시된 포도 품종에서 75% 이상을 추출해야 합니다.

카베르네 소비뇽

Cabernet Sauvignon 포도 품종은 캘리포니아에서 가장 많이 재배되는 레드 와인 포도로 캘리포니아 레드 와인 생산량의 약 23%를 차지합니다. 그것은 많은 해안 지역과 같은 매우 시원한 지역을 제외하고는 주의 대부분의 지역에서 잘 자랍니다.

가장 저렴한 끝에서 카베르네 소비뇽 와인은 약간의 단맛이 있는 과일, 미디엄 바디, 풍미가 좋은 와인입니다. 중간에서 높은 가격 수준에서 카베르네 소비뇽 와인은 단단한 탄닌과 함께 상당히 풀바디하며 구매 후 몇 년 동안 숙성될 수 있습니다.

까베르네 소비뇽 와인은 블랙커런트나 기타 작은 블랙베리의 아로마와 풍미를 가지고 있으며, 때로는 민트향이나 기타 허브 향이 나며, 와인을 만드는 데 사용되는 오크에서 종종 토스트, 스모키 또는 바닐라 같은 향이 납니다.

붉은 포도주

진판델 와인은 레드와인이 아닌 화이트 진판델이라는 달콤한 핑크 와인이 대부분이기 때문에 특별한 경우입니다. 포도 자체는 붉은색이고, "흰색"이라고 표시되지 않은 진판델 와인은 사실 보통 매우 무거운 레드 와인입니다.

진판델은 베리 과일, 특히 블랙베리와 로간베리의 풍미가 풍부합니다. 와인은 미디엄 바디 또는 풀 바디이며 매우 과일 향이 납니다. 그들은 다른 적포도주보다 알코올 도수가 더 높은 경향이 있습니다. 더 저렴한 진판델은 일반적으로 탄닌이 적당하고 어린 나이에 마시기 좋은 반면, 더 비싼 진판델은 단단한 탄닌 골격을 가지고 있어 숙성이 가능합니다.

메를로

메를로 포도는 카베르네 소비뇽, 진판델에 이어 캘리포니아에서 세 번째로 인기 있는 적포도 품종입니다. 그러나 메를로 포도는 아무데서나 잘 자라지 않으며, 메를로 와인의 품질과 맛은 포도가 이 품종에 어느 정도 적합한 지역에서 재배되었는지 여부에 따라 상당히 달라질 수 있습니다.

메를로 와인은 일반적으로 풀바디이며 자두, 기타 어두운 과일, 때로는 차 또는 초콜릿의 향과 맛이 있습니다. 메를로 포도는 카베르네 소비뇽 포도보다 탄닌이 적기 때문에 메를로 와인은 카베르네 소비뇽보다 질감이 약간 더 부드러운 경향이 있습니다.

기타 캘리포니아 레드 품종

와인 가게의 캘리포니아 섹션에서 만날 수 있는 다른 레드 품종 와인은 다음과 같습니다.

• 피노 누아: 피노 누아 포도는 특정 포도원 지역에서만 가장 잘 자랍니다. 그것은 따뜻한 조건에서 잘하지 않습니다. 주로 서늘한 해안 포도원에서 생산되는 양질의 피노 누아가 많이 있습니다. 피노 누아 와인의 두 가지 주요 특징은 풍부한 과일 향과 풍미와 상대적으로 적은 양의 탄닌입니다. 와인은 일반적으로 상당히 풀바디하고 알코올 도수가 높습니다.

• Syrah/Shiraz: Syrah 포도는 수십 년 동안 캘리포니아에서 재배되었지만, Syrah 품종 와인은 최근에야 본격적으로 성장했습니다. 시라(Syrah) 또는 쉬라즈(Shiraz) 품종 와인은 일반적으로 탄닌이 적당하고 베리 향이 가득합니다. 때로는 매운 맛(예: 후추), 흙향 또는 훈제 고기 향의 뉘앙스가 있지만 대개는 육즙이 많은 과일 향이 납니다.

• Cabernet Franc: 이 적포도는 이름에서 알 수 있듯이 Cabernet Sauvignon과 관련이 있으며 많은 Cabernet Sauvignons 품종, 일부 Merlot 품종 및 많은 red Meritage 블렌드에 사용됩니다. 그 자체로 품종 와인으로서 까베르네 소비뇽과 메를로에서 흔히 볼 수 있는 검은 과일 향보다는 붉은 과일 향이 나는 경향이 있습니다. 상대적으로 가격이 책정된 카베르네 소비뇽보다 약간 덜 탄닌하고 단단하며 과일 향이 더 강합니다.

• 그르나슈(Grenache): 이 적포도 품종은 블렌디드 론 스타일의 적포도주에서 흔히 볼 수 있습니다. 오크 배럴에서 숙성된 타닌이 없는 한 자체적으로 알코올 도수가 높고 탄닌이 많지 않은 풀바디 레드 와인을 만듭니다.

• 쁘띠 시라(Petite Sirah): 이 포도 품종은 오랜 역사를 지닌 품종이며 캘리포니아 고유의 품종입니다. 프랑스인들은 그것을 Durif 품종으로 알고 있으며 상당히 모호합니다. 그러나 캘리포니아에서 일부 와인 생산자와 일부 와인 애호가들 사이에서 충성스러운 추종자가 있습니다. 와인은 짙은 색, 풀바디, 탄닌, 강력하며, 검은 과일과 후추의 향과 풍미가 있습니다.

• 산지오베제(Sangiovese): 일부 포도주 양조업자들은 한때 캘리포니아에서 산지오베제 품종 와인에 대한 큰 계획을 세웠고 일부는 만들기가 어려운 것으로 판명되었지만 여전히 이 와인에 자부심을 갖고 있습니다. 산지오베제(Sangiovese)는 이탈리아의 주요 적포도이며 특히 키안티(Chianti)와 같은 토스카나 지역의 와인으로 유명합니다. 캘리포니아에서 와인은 상당히 풀바디하고 탄닌이 단단합니다.