클래식 스코틀랜드 쇼트브레드

Shortbread는 스코틀랜드의 애프터눈 티뿐만 아니라 대부분의 스코틀랜드 행사에서 도시락과 디저트로 항상 제공되는 고전적인 스코틀랜드 쿠키입니다. 다음 이벤트에서도 큰 인기를 끌 맛있는 쿠키를 만들기 위해 이 간단한 레시피를 시도해 보세요.

준비 시간: 1-1/4시간; 냉각 포함

굽는 시간: 40분

생산량: 60바, 각각 1 x 2인치

부드럽게 한 무염 버터 2컵(스틱 4개)

1 컵 초미세 설탕

소금 1/2작은술

다목적 밀가루 4컵

믹서를 사용하여 큰 믹싱 볼에 버터를 넣고 약 2분 동안 보송보송해질 때까지 치십시오. 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 함께 섞는다.

밀가루에 소금을 넣고 버터에 밀가루를 4단계로 넣어줍니다.

각 추가 후에 고무 주걱으로 그릇의 측면을 멈추고 긁어냅니다. 밀가루를 모두 넣은 후 반죽이 부드럽고 부드러워질 때까지 2~3분 더 섞습니다.

9x13인치 베이킹 팬에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 손끝에 밀가루를 뿌리고 반죽을 베이킹 팬에 고르게 누르십시오.

자를 사용하여 폭 1인치, 길이 2인치인 막대로 반죽을 채점하십시오. 포크를 사용하여 대각선의 각 막대를 두 번 뚫습니다. 플라스틱 랩으로 팬을 단단히 덮고 최소 1시간 동안 식힙니다.

오븐을 275도로 예열하십시오. 쿠키 시트에 양피지로 줄을 긋습니다.

식힌 반죽의 눈금선을 따라 자르고 막대 사이에 2인치를 남겨두고 쿠키 시트에 막대를 놓습니다.

설정될 때까지 40분 동안 굽습니다.

오븐에서 쿠키 시트를 제거하고 쿠키를 랙에 옮겨 식힙니다. 밀폐용기에 담아 실온에서 일주일까지 보관하거나 더 오래 보관하려면 냉동보관하세요.

1회 제공량당: 칼로리 97(지방 56에서); 지방 6g(포화 4g); 콜레스테롤 17mg; 나트륨 20mg; 탄수화물 10g(식이섬유 0g); 단백질 1g .