타이 치킨 카레 레시피

무가당 코코넛 밀크로 만든 이 클래식 카레 요리는 태국 카레 페이스트에서 매운 펀치를 얻습니다. 닭고기를 밥과 함께 또는 밥 위에 드십시오.

크레딧: iStockphoto.com/pinyoj

생산량: 4~6인분

준비 시간: 20분

조리시간 : 20~30분

스파이스 미터 : 적당히 매운맛~매운맛, 매운맛

식물성 기름 1큰술

타이 레드 또는 그린 카레 페이스트 2~3큰술

무가당 코코넛 밀크 1-3/4컵

1-2 줄기 레몬 그라스, 멍이 들고 1인치 조각으로 자른다

태국 라임잎 1~2장(선택사항)

2파운드의 뼈 없는 껍질을 벗긴 닭 가슴살, 스트립으로 자른 것

3/4 컵 냉동 완두콩, 해동

태국식 생선 소스 또는 간장 2큰술

깊은 프라이팬이나 중불의 스튜 냄비에 식물성 기름을 가열하십시오. 태국 카레 페이스트를 넣고 향이 매우 강해질 때까지 약 3~5분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

코코넛 밀크, 레몬 그라스, 라임 잎을 넣고 3분간 끓입니다.

닭고기를 추가합니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 10~15분간 끓입니다.

완두콩과 태국 생선 소스를 넣고 3~5분 동안 또는 완두콩이 완전히 가열될 때까지 끓입니다.

코코넛 밀크는 잘 얼지 않습니다. 남은 음식은 냉장고에 보관하고 스토브나 전자레인지에 다시 데우십시오.

1회 제공량 : 칼로리 342(지방 180에서); 지방 20g(포화 14g); 콜레스테롤 84mg; 나트륨 564mg; 탄수화물 8g(식이섬유 2g); 단백질 34g.