탄수화물과 혈당 지수

탄수화물은 체중 감량과 혈당 지수 다이어트의 세계에서 큰 주제입니다. 많은 다이어트는 어떤 식으로든 탄수화물 섭취를 수정해야 합니다. 문제는 모든 탄수화물이 동등하게 생성되는 것은 아니므로 동등하게 취급할 수 없다는 것입니다. 단순 탄수화물 대 복합 탄수화물, 섬유질 함량, 흰색 대 통곡물 등에 대해 듣거나 읽었을 것입니다. 혈당 지수를 입력하고 건강을 위해 무엇에 집중해야 하는지 파악하는 것은 정말 혼란스럽습니다!

하지만 그렇게 할 필요는 없습니다. 그렇습니다. 탄수화물을 고려할 때 혈당 지수, 영양소, 섬유질을 포함한 많은 요소를 살펴봐야 합니다. 그러나 건강과 성공적인 체중 감량을 위한 최선의 선택을 하는 데 도움이 되는 간단한 지침을 사용할 수 있습니다.

다이어트에 도움이 될 수 있는 탄수화물과 해를 줄 수 있는 탄수화물을 더 잘 구별하려면 일반적으로 탄수화물에 대한 약간의 기본 정보를 알아야 합니다. 탄수화물 은 신체의 주요 연료 공급원입니다. 모두 혈당으로 분해되지만 유형에 따라 신체에서 다르게 반응합니다. 탄수화물은 두 가지 종류가 있습니다.

• 하나 또는 두 개의 설탕 단위를 포함하는 단순 탄수화물

• 여러 당 단위를 포함하는 복합 탄수화물

과거 과학자들은 설탕 단위의 길이 때문에 단순 탄수화물이 복합 탄수화물보다 혈당 수치를 더 빠르게 올린다고 생각했습니다. 그러나 혈당 지수에 대한 최신 발견은 단순 하거나 복잡한 모든 탄수화물이 혈당 반응과 관련하여 크게 다르다는 것을 보여줍니다 .

혈당 지수는 실제로 그 기술적인 말을 조금 단순화합니다. 체중 감량을 위한 최상의 식품 선택을 찾기 위해 복합 탄수화물 대 단순 탄수화물에 집중하는 대신, 영양 함량이 높은 저혈당 식품을 선택하는 데 집중할 수 있습니다. 따라서 저혈당 식품은 새로운 "친숙한" 탄수화물이고 고혈당 식품은 새로운 "적"입니다.

대부분의 사람들은 설탕, 과자 또는 흰 밀가루를 건강에 해로운 선택을 하는 단순한 탄수화물로 생각합니다. 그러나 문제는 그렇게 흑백이 아닙니다. 흰 밀가루의 경우를 생각해 보십시오. 종종 단순 설탕 범주로 잘못 분류되는 흰 밀가루는 실제로 복합 탄수화물이며 복합 탄수화물은 일반적으로 "좋은 탄수화물"로 표시됩니다.

따라서 모든 복합 탄수화물이 반드시 가장 건강한 선택은 아닙니다. 흰 밀가루는 혈당이 높은 "적"의 한 예로서, 혈당을 통밀로 만든 밀가루(저혈당의 "친절한" 탄수화물)보다 훨씬 빠르고 빠르게 급상승시킵니다.

음식만 보고는 어떤 음식이 친구인지 적인지 알 수 없습니다. 대신, 식품은 신체에서 어떻게 반응하는지 확인하기 위해 과학적 테스트를 거쳐야 합니다.