탄수화물 섭취량과 당뇨병 식단 계획

탄수화물(당, 전분, 섬유질)은 소화 과정에서 단일 분자의 포도당을 방출하여 혈류로 즉시 흡수됩니다. 혈당 수치가 상승하기 시작하면 췌장의 특수 세포에서 인슐린이 방출되어 혈액 순환에서 포도당을 내보내고 특정 세포 내부에 저장되어 혈당 수치를 정상으로 되돌립니다.

탄수화물 로딩은 운동선수가 경기 전에 신체가 가장 좋아하고 가장 효율적인 에너지원인 포도당 저장 용량이 채워져 활동할 준비가 되었는지 확인하기 위해 수행하는 것입니다. 그러나 당뇨병은 포도당을 빠르고 효율적으로 저장하는 신체의 능력을 방해하므로 로드된 포도당이 반드시 저장되는 것은 아닙니다.

이 전신적 불균형의 결함은 인슐린의 부적절한 양, 나중에 포도당을 저장해야 하는 세포에 의한 인슐린에 대한 반응 감소, 또는 둘 다입니다. 저장할 수 없는 포도당은 계속해서 혈류를 순환하여 혈당 수치를 높게 유지합니다. 고혈당 수치는 시간이 지남에 따라 세포를 손상시키고 심장병, 시력 상실, 신장 손상 등과 같은 당뇨병의 심각한 합병증을 유발합니다.

그러나 탄수화물은 건강한 식단에서 바람직하고 필요합니다. 건강한 탄수화물을 섭취하고 혈당 수치를 더 나은 균형으로 유지하는 비결은 부분적으로 섭취하는 탄수화물의 양, 시기 및 품질을 관리하는 것입니다.

즉, 섭취하는 음식에 탄수화물이 얼마나 들어 있는지 알고, 하루 종일 탄수화물 섭취량을 늘리고, 빨리 소화 및 흡수되지 않는 음식에서 탄수화물을 선택해야 합니다. 탄수화물 로딩 보다는 탄수화물 살수 .

탄수화물 섭취 타이밍은 식사를 거르지 않는 것을 의미합니다. 매일 같은 시간에 식사를 하십시오. 매 식사 때 일일 탄수화물 예산의 거의 동일한 비율로 섭취하십시오. 식사 계획은 식사 사이 간식을 위해 하나 또는 두 개의 탄수화물 선택을 따로 둘 수도 있습니다. 몸에 한 번에 더 적은 양의 포도당을 제공하면 혈당 수치를 보다 효율적으로 낮추는 데 도움이 됩니다.

천천히 소화되고 흡수되는 탄수화물은 일반적으로 정제되지 않은 곡물, 콩 및 전체 과일과 같은 전체 식품입니다. 이러한 식품은 혈당 지수 값 이 낮습니다 . 즉, 혈당 수치에 미치는 영향이 느려 신체가 과잉 포도당을 위한 빈 저장 공간을 찾을 수 있는 추가 시간을 제공합니다.

당뇨병 관리는 부분적으로 탄수화물 식품을 섭취한 후 혈당 수치를 낮추는 것과 관련이 있습니다. 탄수화물은 포도당 대사가 정상인 사람의 혈당 수치도 높이지만 인슐린과 과잉 포도당을 저장하는 세포 사이의 정상적인 반응은 몇 시간 만에 혈당 수치를 현저히 낮춥니다.

탄수화물 섭취의 양, 시기 및 질을 관리하면 당뇨병 환자의 혈당 수치를 보다 효율적으로 감소시킬 수 있습니다.

당신이 먹고 있는 탄수화물의 양을 아는 것은 더 복잡한 문제입니다. 왜냐하면 탄수화물을 함유한 음식에 따라 탄수화물이 일정량 포함된 음식의 부분(15그램을 찾으십시오, 이를 하나의 탄수화물 선택 이라고 함) 이 다르기 때문입니다. 다음과 같은 모든 방법으로 탄수화물 15g, 탄수화물 15g을 선택할 수 있습니다.

• 설탕 또는 농축 시럽 한 스푼

• 건포도 또는 말린 체리 두 큰술

• 1/4 컵 그래놀라

• 밥, 보리, 파스타 또는 질경이 1/3 컵

• 콩 반 컵, 옥수수, 익힌 오트밀, 으깬 감자, 파스닙 또는 사과 소스

• 3/4 컵 블랙베리 또는 통조림 자몽

• 2/3 컵 요구르트

• 호박 통조림, 파파야, 단물 또는 도토리 호박 한 컵

• 1.4 컵 딸기 또는 수박

• 조리된 전분이 없는 채소 반 컵

• 전분이 없는 생 야채 또는 팝콘 3컵

많은 당뇨병 환자가 더 나은 관리를 위해 식습관을 수정하는 데 어려움을 겪는 것은 감자, 쌀, 파스타 및 옥수수와 같은 주요 곡물과 전분입니다. 하나의 탄수화물 선택을 위한 넉넉한 양의 건강에 좋은 탄수화물 식품이 많이 있습니다.

그러나 쌀이나 파스타 3분의 1컵, 옥수수 토르티야 1개, 구운 감자의 뾰족한 끝이 이러한 곡물과 전분을 한 덩어리로 또는 1파운드 단위로 먹는 데 익숙하다면 크게 보잘 것 없는 것처럼 보일 수 있습니다.

따라서 이러한 식품을 관리하는 것이 더욱 중요합니다. 하루에 9~15개의 탄수화물 선택(식사당 3~5개)의 식사 계획 권장 사항이 있을 수 있습니다. 식사량을 관리하고 식단에 다른 탄수화물 식품을 포함하면 좋아하는 주식을 위한 여지가 확실히 남습니다.

으깬 감자와 콜리플라워와 같은 대체 조리법이나 탄수화물의 일부를 소화되지 않도록 가공한 파스타를 고려할 수 있습니다. 식사를 위한 유일한 탄수화물로 쌀을 과시할 수도 있습니다. 통곡물 현미를 선택하고, 식사량을 해당 식사의 탄수화물 예산과 일관되게 유지하고, 대부분의 경우 다양한 식품군에서 탄수화물을 섭취하십시오.

마지막으로 과자가 당뇨병 관리 계획에 어떻게 들어갈 수 있습니까? 과자와 관련하여 두 가지 다른 고려 사항이 있습니다. 빈 칼로리와 부분 크기입니다. 빈 칼로리는 보상하는 영양가를 가져오지 않는 칼로리입니다.

당뇨병과 과자의 경우 공허한 칼로리와 탄수화물을 모두 포함하도록 개념을 확장할 수 있습니다. 20온스의 설탕이 첨가된 청량 음료는 일일 탄수화물 선택의 4가지 이상을 교차합니다. 예를 들어, 인산에서 무시할 수 있는 양의 인에 대해 65g의 탄수화물.

과일과 같이 실제 영양가가 있는 식품에서 달콤한 칼로리와 탄수화물을 섭취하는 것이 더 나은 선택입니다. 그리고 비영양 감미료는 레시피에 적합할 때 과자에서 칼로리와 탄수화물을 모두 제거할 수 있습니다. 그러나 큰 그림에서 단것이나 독과 같은 설탕을 피할 필요는 없습니다. 단, 당뇨병 식단에 책임있게 포함시키는 한입니다.