Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
텍스멕스 미트로프 레시피
미국인이 좋아하는 음식을 새롭게 재해석한 이 미트로프는 향신료와 허브를 모두 결합한 것입니다. 토마토 살사, 칠리 소스 또는 좋아하는 조미료와 함께 제공하십시오.
크레딧: ©iStockphoto.com/draganadutina
생산량: 8인분
준비 시간: 20분
조리 시간: 1-1/4 ~ 1-1/2시간
스파이스 미터: 적당히 매운맛
흰 빵 4조각
데운 우유 1/2컵
갈은 소고기 1파운드
1/2파운드 갈은 송아지 고기
살코기 갈은 돼지고기 1/2파운드
계란 2개
다진 중간 크기의 양파 1개
껍질을 벗기고 씨를 제거하고 깍둑썰기한 자두 토마토 2개
통통한 정향 마늘 3개, 다진 것
다진 신선한 파슬리 1/2컵
고춧가루 2~2-1/2큰술
커민 가루 2작은술
소금 1-1/4작은술 또는 기호에 따라
말린 오레가노 1작은술
카이엔 1/2 ~ 1작은술 또는 기호에 따라
갓 간 후추 1/2작은술
1/2작은술 다진 올스파이스(선택사항)
오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 빵을 중간 크기의 그릇에 넣습니다. 데운 우유를 빵 위에 붓고 빵이 모든 액체를 흡수할 때까지 우유에 담그십시오.
큰 그릇에 빵과 남은 액체를 모든 나머지 재료와 결합합니다. 손을 사용하여 재료를 부드럽게 고루 섞습니다. 고기를 과도하게 사용하지 않도록 주의하십시오.
혼합물을 9x5인치 덩어리 팬에 넣고 위에 약간 마운드하십시오. 고기가 완전히 익고 만졌을 때 단단해질 때까지 약 1-1/4~1-1/2시간 동안 굽습니다.
미트 로프의 중앙에 삽입된 즉석 판독 온도계는 160도를 읽어야 합니다. 명백한 초과 지방을 조심스럽게 부으십시오. 미트 로프는 슬라이스하기 전에 10-15분 동안 선반에 둡니다.
우유를 데우려면 냄비에 넣고 거의 끓을 때까지 중불에서 중불로 가열합니다. 상단에 피부가 형성되어서는 안됩니다.
미트로프를 만드는 대신 혼합물을 직경 약 1-1/2인치의 공 모양으로 만들어 미트볼을 만드십시오. 요리하려면: 오븐을 400도로 예열하십시오. 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌린 베이킹 시트에 미트볼을 놓고 15분 정도 익을 때까지 굽습니다.
1회 제공량 : 칼로리 277(지방 129에서); 지방 14g(포화 5g); 콜레스테롤 129mg; 나트륨 551mg; 탄수화물 12g(식이섬유 2g); 단백질 24g.
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