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준비 시간: 15분
조리시간: 5분
생산량: 4인분
중간 크기 토마토 3개
마늘 6쪽
12 전체 바질 잎
뜨거운 고추 조각의 핀치
검은 후추 꼬집음
맛에 소금
발사믹 식초 3큰술
레드와인 식초 3큰술
올리브 오일 2/3컵
컨트리 화이트 빵 8조각(이탈리아식 또는 프랑스식 빵)
오븐을 350도로 예열합니다.
토마토를 자르십시오.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 으깨십시오.
토마토, 마늘, 바질, 고춧가루, 후추, 소금, 발사믹 식초, 적포도주 식초를 푸드 프로세서에 넣습니다.
푸드 프로세서를 몇 초 동안 작동시킨 다음 끄십시오.
이 절차를 2~3회 반복합니다.
결과 혼합물은 부드러운 퓌레보다는 다소 덩어리가 되어야 합니다.
올리브유를 넣고 몇 번 더 펄펄 끓인다.
필요에 따라 소금으로 간을 조절하고 저어줍니다.
베이킹 시트에 빵 조각을 배열하고 오븐에 넣으십시오.
슬라이스가 약 5-7분 동안 가볍게 토스트되도록 한 다음 오븐에서 꺼냅니다.
구운 빵에 토마토 혼합물을 숟가락으로 떠서 드십시오.
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