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크레딧: ©iStockphoto.com/Elenathewise
준비 시간: 10분
조리시간: 1시간 5분
생산량: 8인분
1⁄3컵과 올리브 오일 2테이블스푼, 나누어서
껍질을 벗기고 다진 마늘 4쪽
다진 중간 크기의 붉은 양파 1개
뜨거운 고추 조각의 핀치
잘게 썬 신선한 바질 잎 16개, 전체 잎 16개 또는 말린 바질 1테이블스푼과 말린 오레가노 2티스푼, 나누어서
화이트 와인 1⁄3컵
28온스 캔 매실 토마토, 배수되지 않음
물 1⁄2컵
소금과 후추 맛
코셔 소금 1-1⁄2큰술
스파게티, 페투치니 또는 링귀니와 같은 1파운드 파스타
강판에 간 파르미지아노 레지아노 1⁄2컵
큰 냄비에 올리브유 1⁄3컵, 마늘, 양파, 고춧가루, 다진 바질 반을 넣고 중불에서 5분 동안 요리합니다.
와인을 넣고 2~3분 동안 요리하여 절반으로 줄입니다. 토마토와 물을 넣고 저어준 다음 가끔 저어주면서 40~45분 동안 끓입니다.
토마토 소스에 소금과 후추로 간을 하고 나머지 다진 바질을 넣습니다. 10분간 끓입니다.
큰 냄비에 물 4리터를 끓입니다. 코셔 소금과 파스타를 넣고 잘 섞은 다음 알단테가 될 때까지 요리합니다.
파스타를 배수하십시오. 소스와 함께 팬에 파스타, 올리브 오일 2큰술, 전체 바질 잎, 파르미지아노 레지아노 치즈를 추가합니다. 잘 섞다. 1분 동안 요리합니다. 즉시 봉사하십시오.
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