Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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토마토 아보카도 살사를 곁들인 넙치 요리법
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크레딧: ©iStockphoto.com/AWEvans
준비 시간: 10분
조리시간: 20분
생산량: 4인분
잘 익은 토마토 1개, 얇게 썬 것
얇게 썬 붉은 양파 1/4컵
다진 신선한 고수 2큰술
껍질을 벗기고 조각으로 자른 중간 크기의 아보카도 1개
올리브 오일 1큰술
화이트 와인 식초 1큰술
다진 마늘 1쪽
커민 1/8작은술
소금과 후추, 기호에 따라
올리브 오일 1큰술
버터 1큰술
4온스 넙치 필레 4개
살사를 준비하려면 중간 크기의 그릇에 토마토, 양파, 고수를 섞습니다.
별도의 작은 그릇에 기름, 식초, 마늘, 커민, 소금, 후추를 함께 털어내고 살사 혼합물을 붓습니다. 재료에 드레싱이 묻도록 살살 버무려 주세요. 한 시간 동안 덮고 식히십시오.
크레딧: ©iStockphoto.com/Pattie Calfy
큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 중불에서 중불로 가열합니다. 생선을 넣고 약 4~5분 정도 살짝 갈색이 될 때까지 요리하고, 뒤집어서 생선이 불투명해지고 포크로 약 2~3분 더 쉽게 부스러질 때까지 요리합니다. 프라이팬에서 꺼내 접시에 담습니다.
서빙 직전에 살사에 아보카도 슬라이스를 추가하고 넙치와 함께 제공하십시오.
조금만 연습하면 누구나 생선구이를 만들 수 있습니다! 생선의 두께에 따라 삶는 시간이 많이 달라집니다. 넙치와 같은 두꺼운 생선은 한 면당 4~5분이 소요될 수 있습니다. 일반적인 규칙은 두께 1인치당 10분 조리입니다.
두꺼운 생선의 경우 팬을 뚜껑으로 덮어 생선 내부가 완전히 익도록 하거나 400도로 예열된 오븐에서 5분간 조리를 완료하세요.
1회 제공량: 칼로리: 250; 총 지방: 15g; 포화 지방: 4g; 콜레스테롤: 43mg; 나트륨: 211mg; 탄수화물: 7g; 섬유: 4g; 단백질: 25g.
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