파스타와 파지올리 레시피

단순히 "콩을 넣은 파스타"를 의미하는 파스타 에 파지올리는 영양가가 높고 맛이 좋은 이탈리아 전통 요리입니다. 이 버전은 콩과 파스타의 부드러운 맛을 보완하기 위해 올리브 오일, 마늘, 양파를 약간만 사용하면 매우 간단합니다.

크레딧: ©iStockphoto.com/Andrea Carpedi

준비 시간: 10분

조리시간 : 15분 이내

생산량: 4인분

다진 중간 크기 양파 1/2개

다진 마늘 2쪽

올리브 오일 2큰술

야채 육수 1/2컵

19온스 캔 훌륭한 북부 콩 또는 카넬로니 콩(흰 강낭콩), 물기를 빼고 헹굽니다.

12온스 엘보우 마카로니, 작은 껍질, 나비 넥타이 파스타 또는 링귀니 조각

큰 냄비에 파스타용 물을 끓이고 포장 지침에 따라 파스타를 요리합니다. 배수하고 따로 보관하십시오.

큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 기름에 양파와 마늘을 양파가 반투명해질 때까지 중불에서 약 7분간 볶습니다.

프라이팬에 육수를 넣고 재료를 끓입니다. 콩을 넣고 자주 저어주면서 5분간 끓입니다.

프라이팬에 삶은 파스타를 넣고 다른 재료와 잘 섞이도록 저어줍니다. 자주 저어주면서 1~2분 동안 또는 가열될 때까지 요리하십시오.

1단계에서 바질, 로즈마리 및/또는 타임과 같은 허브와 향신료를 추가합니다. 또한 3단계에서 얇게 썬 버섯 및/또는 껍질을 벗긴 토마토 전체(추가한 후 나무 숟가락으로 부수는 것)를 추가하는 것을 고려하십시오. 접시가 너무 두꺼워지면(또는 남은 음식을 다시 데우려면) 야채 육수 몇 스푼을 넣으십시오.

1회 제공량당: 칼로리 547(지방 81에서); 지방 9g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 452mg; 탄수화물 95g(식이섬유 12g); 단백질 27g.