파이토케미컬이란 무엇이며 어떤 역할을 하는지

파이토케미칼 은 과일과 채소에서 발견되는 천연 화합물로 질병의 많은 원인으로부터 보호합니다. 과학자들은 식물이 스트레스와 환경 독소로부터 자신을 보호하기 위해 이러한 화합물을 개발했다고 생각합니다. 예를 들어, 많은 과일과 채소의 밝은 색 껍질은 태양의 자외선으로부터 보호합니다.

대부분의 정제된 식품에는 파이토케미칼이 들어 있지 않습니다. 정제된 식품을 생산하는 데 필요한 조리 및 가공은 많은 파이토케미컬을 파괴합니다. 그렇다면 그러한 제품을 피하고 대신 전체 식품을 즐기십시오.

파이토케미컬은 신체에서 많은 중요한 역할을 합니다. 다음 중 하나의 역할을 할 수 있습니다.

• 산화 방지제: 산화 방지제는 암, 당뇨병 및 심장병과 같은 질병을 유발하는 손상을 일으킬 수 있는 유해한 분자인 자유 라디칼 로부터 세포를 보호하는 천연 화학 물질입니다 . 일부 일반적인 항산화제에는 카로티노이드, 플라보노이드, 폴리페놀, 안토시아니딘 및 황화알릴이 포함됩니다.
• 호르몬 모방자 및 조력자: 일부 식물화학물질은 신체의 호르몬을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 콩의 이소플라본은 여성 에스트로겐의 작용을 모방하여 폐경기 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 계피의 폴리페놀은 인슐린 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 콜레스테롤 감소제 : 피토스테롤은 혈류의 콜레스테롤 수치를 감소시키고 신체의 자연적 콜레스테롤 배출 방법을 가속화하는 데 도움이 됩니다.
• 콜라겐 생성자: 안토시아니딘은 혈관의 콜라겐 생성을 촉진하고 관절염의 영향을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 면역 체계 자극제: 플라보노이드와 식물성 에스트로겐은 종양 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있으며 테르펜은 세포 성장과 번식을 과도하게 자극하는 단백질을 차단합니다. 다른 파이토케미컬은 감염으로부터 신체를 보호하는 백혈구의 생성과 움직임을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
• 효소 자극제: 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 방울양배추, 청경채 및 기타 야채에서 발견되는 인돌은 신체의 좋은 에스트로겐과 나쁜 에스트로겐의 균형을 맞춰 세포를 손상으로부터 보호하는 효소를 돕습니다. 프로테아제 억제제와 테르펜은 또한 암 형성을 억제하는 효소 생산을 촉진합니다.
• DNA 복제 방해 물질 : 이 범주에는 많은 식물에서 발견되는 천연 세제인 사포닌이 포함됩니다. 이 파이토케미컬은 세포 복제를 방해하여 암세포에서 흔히 볼 수 있는 통제 불능의 세포 성장을 방지할 수 있지만 정상적인 세포 성장을 줄이거 나 방해하지는 않습니다.
• 세포 결합제: 일부 파이토케미컬은 세포벽으로 직접 이동하여 결합하여 박테리아 및 바이러스와 같은 병원체로부터 세포를 보호합니다. 예를 들어, 크랜베리의 프로안티시아니딘은 박테리아를 차단하여 요로 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 박테리아, 바이러스 및 곰팡이 퇴치제: 일부 파이토케미컬은 섭취하는 음식, 물 및 공기를 통해 체내로 들어오는 침입자를 파괴합니다. 예를 들어, 마늘에서 발견되는 화합물인 알리신에는 항균 특성이 있습니다.

이러한 강력한 화학 물질은 세포를 보호하고, 박테리아 및 기타 침입자(자유 라디칼 포함)와 싸우고, 호르몬을 관리하고, 효소를 지원하기 때문에 영양학자들이 사람들에게 파이토케미칼을 제공하는 과일과 채소를 많이 먹도록 촉구하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

알약 형태로 파이토케미컬을 얻을 수 있지만 식단의 일부로 자연 형태로 섭취하면 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 이유는 다음과 같습니다.

• 과일과 채소에는 단일 알약으로 복제할 수 없는 다양한 형태와 조합의 파이토케미칼이 포함되어 있습니다. 그리고 신선한 농산물에서 구할 수 있는 모든 항산화제가 들어 있는 알약의 크기는 삼키기가 불가능할 것입니다!
• 과학자들은 자연이 제공하는 모든 파이토케미컬을 발견하지 못했기 때문에 사용 가능한 보충제에서 찾을 수 없습니다.
• 이러한 천연 화학 물질이 신체에서 반응하는 방식은 극도로 복잡하고 실험실에서 테스트하고 복제하기 어렵습니다. 따라서 과일과 채소가 아닌 보충제에 전적으로 의존하는 것은 문제가 됩니다.