팔레오 다이어트의 과학

Paleo(원시인) 다이어트의 결과는 흥미진진하지만 그 효과에 대한 기초 과학을 아는 것은 안심할 수 있습니다. Living Paleo는 체중 감소, 혈당 감소, 신체 염증 감소를 의미합니다. 살아있는 Paleo의 가치에 대한 몇 가지 확실한 연구를 살펴보십시오.

다음은 New England Journal of Medicine ("Paleolithic Nutrition: 고찰의 본성과 현재의 의미." 1985: N. Eng) 에서 인용한 주요 구석기 연구원 S. Boyd Eaton, MD 및 M. Konner, PhD의 몇 가지 사실입니다 . J. Med. 321, 283–289):

• "인간의 유전적 구성은 지난 4만 년 동안 비교적 거의 변하지 않았습니다."

• "1만 년 전 농업의 발달은 우리 유전자에 최소한의 영향을 미쳤습니다."

• “산업 혁명, 기업식 농업 및 현대 식품 가공 기술이 너무 최근에 발생하여 진화적인 영향을 전혀 미치지 못합니다.”

• "의사와 영양학자들은 지난 100년 동안 서구 사회에서 채택한 식습관이 관상동맥 심장병, 고혈압, 당뇨병 및 일부 유형의 암에 중요한 병인학적 기여를 한다고 점점 더 확신하고 있습니다."

  "이러한 조건은 지난 세기에만 지배적인 건강 문제로 나타났으며 생활 방식과 식습관이 농업 이전의 인간과 가장 유사한 생존한 소수의 수렵 채집 인구에게는 거의 알려지지 않았습니다."

다음 은 콜로라도 주립 대학의 건강 및 운동 과학과 교수이자 진화 의학 분야의 최고 글로벌 연구원 중 한 명인 Dr. Loren Cordain( The Paleo Diet [Wiley]) 의 흥미로운 연구입니다 .

• "DNA 증거는 유전적으로 인간이 거의 변하지 않았음을 보여줍니다(구체적으로 인간 게놈은 40,000년 동안 0.02% 미만으로 변경되었습니다)."

• "자연은 문명이 발달하기 수천 년 전, 사람들이 농사를 짓고 가축을 기르기 전에 우리 몸에 필요한 것을 결정했습니다."

  "다시 말해, 우리의 유전자에는 최적의 영양을 위한 청사진이 내장되어 있습니다. 즉, 우리를 건강하고 날씬하고 건강하게 만드는 음식을 설명하는 계획입니다." (청사진은 Paleo Foods입니다.)

  

마지막으로 Rainer J Klement와 Ulrike KŠmmerer는 Nutrition & Metabolism에서 Paleo 식단으로 암의 현저한 이점과 예방에 대해 논의합니다("암 치료 및 예방에서 탄수화물 제한의 역할이 있습니까?" 2011년 10월. 8[75]). :

• "암은 문명화되지 않은 수렵 채집 사회에서 매우 드뭅니다."

• “지방, 고기, 때때로 뿌리, 열매 및 기타 탄수화물 공급원으로 구성된 '원시인의 식단'에서 주식으로 주로 곡물에서 파생된 쉽게 소화되는 탄수화물이 지배하는 영양으로의 전환은 너무 최근에 발생하여 주요 입양을 유도했을 것입니다. 우리의 유전자 인코딩 및 대사 경로에서." (즉, 우리 몸에는 곡물에 적응하기 위한 유전적 배선이 없습니다.)

• “[동굴 사람과 같은 식단에서] 탄수화물 제한은 설탕과 기타 고혈당 식품을 피하는 것뿐만 아니라 곡물 섭취를 줄이는 것에도 국한됩니다. 곡물은 오메가-6 지방산, 렉틴 및 글루텐 함량으로 인해 민감한 사람에게 염증을 유발할 수 있습니다."

• “정의상 곡물 제품을 배제한 구석기식 식단은 일반적으로 권장되는 통곡물이 풍부한 저지방 식단보다 혈당 조절과 심혈관 위험 요소를 더 효과적으로 개선하는 것으로 나타났습니다. 이러한 다이어트는 반드시 저탄수화물 다이어트는 아니지만 높은 혈당 지수 현대 식품을 과일, 야채로 대체하는 데 중점을 두어 총 혈당 [당] 부하를 줄입니다. 이것은 암을 수렵 채집 사회에서 우리의 서구 생활 방식을 채택하기 전까지 희귀한 문명의 질병으로 인식했던 우리의 초기 인식으로 돌아갑니다.”

많은 인류학자와 의료 서비스 제공자는 수렵 채집인 이 현대의 영양에 대한 참조 표준 이자 건강을 유지하고 건강을 유지 하기 위한 모범적인 식사 방법임을 인식합니다. 결과 와 연구를 보면 그 이유를 이해하기 시작합니다.