페스토 파스타 레시피

이 채식 요리법은 파스타 1파운드에 사용하는 페스토 양의 약 두 배를 만듭니다. 남은 페스토는 밀폐용기에 담아 냉장고에서 일주일 동안 보관하거나 작은 병이나 밀폐된 비닐봉지에 넣어 몇 달 동안 얼린다.

페스토 는 전통적으로 바질, 잣, 파마산 치즈, 마늘, 올리브 오일로 만든 소스입니다. 이 요리는 바질이 신선하고 처음부터 페스토를 만들 수 있는 여름에 가장 좋습니다. 페스토는 간단하게 만들 수 있으며 신선한 바질의 멋진 향기로 부엌과 아마도 집 전체를 채울 것입니다.

자신의 페스토를 만들 수 없을 때 슈퍼마켓에서 기성품 페스토를 대체하고 몇 분 안에 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.

크레딧: ©iStockphoto.com/Fatman73

준비 시간: 15분

조리시간 : 파스타면 10분 이내

수량: 6인분(약 1컵)

잘게 썬 신선한 바질 잎 3컵, 가볍게 포장

마늘 4쪽

잣 4큰술

파마산 치즈 6테이블스푼 또는 파마산 치즈와 로마노 치즈의 조합, 장식용 추가

검은 후추 1/4작은술

1/3 컵 올리브 오일

1파운드 페투치니 또는 다른 파스타

잣 1/3컵

방울토마토 6개와 장식용 파슬리 여러 개

바질, 마늘, 잣, 파마산 치즈, 후추를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다.

잘 섞이고 부드러워질 때까지 처리한 다음, 올리브 오일을 한 방울씩 떨어뜨리고 혼합물이 매끄러운 페이스트의 농도가 될 때까지 계속 처리합니다.

큰 냄비에 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 물을 빼다.

냄비나 큰 볼에 페스토, 잣, 파스타를 넣고 파스타가 잘 코팅될 때까지 버무립니다.

기호에 따라 페스토를 더 많이 또는 더 적게 사용합니다(1파운드 파스타에 약 3/4컵의 페스토 비율이 일반적입니다). 필요한 경우 페스토를 묽게 만들기 위해 뜨거운 물 몇 스푼을 추가합니다.

강판 파마산 치즈와 함께 즉시 제공하십시오. 반으로 자른 방울토마토와 파슬리로 장식합니다.

1회 제공량당: 칼로리 337(지방 126에서); 지방 14g(포화 3g); 콜레스테롤 79mg; 나트륨 75mg; 탄수화물 43g(식이섬유 3g); 단백질 11g.