페스토 파스타

바질이 신선하고 처음부터 한 묶음의 페스토를 만들 수 있는 여름철에 페스토가 가장 좋습니다. 페스토는 간단하게 만들 수 있으며 신선한 바질의 멋진 향기로 부엌과 아마도 집 전체를 채울 것입니다. 잣이 없으면 페스토 레시피에서 호두로 대체할 수 있습니다.

크레딧: PhotoDisc, Inc.

준비 시간: 15분

조리시간 : 파스타의 경우 10분 이내

수량: 6인분(약 1컵)

신선한 바질 잎

마늘 4쪽

4큰술, 잣 1/3컵

파마산 치즈 6테이블스푼 또는 파마산 치즈와 로마노 치즈의 조합, 장식용 추가

검은 후추 1/4작은술

1/3 컵 올리브 오일

1파운드 페투치니 또는 다른 파스타

방울토마토 6개와 장식용 파슬리 여러 개

3 컵이 잘릴 때까지 바질 잎을 자릅니다.

바질 3컵, 마늘, 잣 4큰술, 파마산 치즈, 후추를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다.

잘 섞이고 부드러워질 때까지 처리합니다.

올리브 오일을 살짝 바르고 혼합물이 매끄러운 페이스트의 농도가 될 때까지 계속 처리하십시오.

큰 냄비에 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오.

파스타를 배수하십시오.

냄비나 큰 볼에 페스토, 잣 1/3컵, 파스타를 넣고 파스타가 잘 코팅될 때까지 버무립니다.

기호에 따라 페스토를 더 많이 또는 더 적게 사용하십시오(1파운드 파스타에 약 3/4컵의 페스토 비율이 일반적입니다).

필요한 경우 페스토에 뜨거운 물 몇 스푼을 넣어 묽게 만듭니다.

방울토마토 반쪽과 파슬리로 장식하고 파마산 치즈 강판과 함께 즉시 제공하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 337(f 에서 126); 지방 14g(포화 3g); 콜레스테롤 79mg; 나트륨 7 5mg; 탄수화물 43g(식이 섬유 3g); 단백질 11g.