프랑스 레드 보르도의 포도 품종

프랑스의 레드 보르도는 항상 블렌디드 와인입니다. 대부분의 보르도 와인은 5가지 품종 중 3-4가지 품종으로 만드는 소위 검은 포도 품종 2~5개로 만들어집니다. 레드 보르도는 붉은 살코기, 양고기 또는 사슴 고기의 간단한 컷과 가장 잘 어울립니다. 체다 치즈나 콩떼 같은 딱딱한 치즈나 질긴 빵과도 잘 어울립니다.

특정 레드 보르도 와인에 사용되는 각 포도 품종의 비율은 기후와 재배 기간 동안 각 품종의 실적에 따라 해마다 달라질 수 있습니다. 비율도 와인 에스테이트마다 다릅니다.

레드 보르도의 5가지 포도 품종은 다음과 같습니다.

• 까베르네 소비뇽( cab er nay so vee n'yohn )

• 메를로 (메르로)

• 까베르네 프랑 (cab er nay frahn)

• 쁘띠 베르도( Peh tee vair doe )

• 말벡 (mahl bec)

Cabernet Sauvignon 또는 Merlot은 거의 모든 레드 보르도 와인 에서 지배적인 포도 품종입니다 . 까베르네 프랑은 세 번째로 많이 사용되는 포도 품종이며 쁘띠 베르도와 말벡이 그 뒤를 잇습니다. (사실 말벡은 대부분의 보르도 와인에서 그 지역에서 잘 자라지 못해서 급속도로 사라지고 있다.)

레드 보르도는 카베르네 소비뇽이나 메를로가 지배적인 포도 품종인지에 따라 상당히 다른 와인이 될 수 있습니다. 많은 와인 전문가들은 일반적으로 레드 보르도가 완전히 발달하고 숙성되었을 때만 특별한 맛을 경험할 수 있다는 데 동의합니다 . 그 단계는 빈티지와 와인에 따라 다릅니다. 가장 좋은 레드 보르도 와인은 10년에서 20년 사이에 마실 준비가 되어 있으며, 최고의 빈티지에서 나온 최고의 와인은 20년에서 40년 사이에 충분히 숙성됩니다.