프랑스 와인 모델

프랑스는 다른 어떤 나라보다 매년 더 많은 와인을 생산하며(비록 이탈리아는 최근 프랑스와 맞붙었지만), 프랑스는 여전히 세계 주요 국가 중 1인당 와인 소비율이 가장 높은 국가 중 하나입니다(비록 높은 수준은 아니지만). 예전에). 프랑스인은 와인의 표준을 설정했습니다.

프랑스가 세계에서 와인으로 가장 유명한 곳이 된 이유는 무엇입니까?

• 우선, 프랑스인들은 오랫동안 그것을 해왔습니다. 즉, 와인을 만드는 것입니다. 로마인들이 갈리아를 정복하고 포도원을 심기 전에도 그리스인들은 포도나무를 가지고 프랑스에 도착했습니다.

• 마찬가지로 중요한 것은 기후와 토양의 마법 같은 조합인 프렌치 테루아( French terroir) 입니다.

• 그리고 무슨 포도! 프랑스는 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 메를로, 피노 누아, 시라, 소비뇽 블랑 등 세계적으로 유명한 거의 모든 품종의 발상지입니다.

프랑스는 세계 와인의 모델이자 표준 세터입니다. 프랑스에서 이러한 포도의 성공 덕분에 대부분의 와인 생산국은 이제 까베르네 소비뇽, 샤르도네, 메를로, 피노 누아 등으로 자체 버전의 와인을 만듭니다. .

프랑스 와인법 이해하기

1935년에 프랑스는 와인 지역을 정의하는 시스템을 개발했으며 이 시스템은 대부분의 다른 유럽 국가의 입법 모델이 되었습니다. 이를 Appellation d ' Origine Contrôlée 또는 AOC("규제된 지명" 또는 "규제된 원산지명"으로 번역됨) 시스템이라고 합니다.

AOC 시스템이 현재 운영되고 있는 유럽 연합(EU)의 현대 와인 법률 프레임워크도 프랑스 시스템을 모델로 합니다. 이 프랑스 시스템에 대해 알면 프랑스 와인뿐만 아니라 다른 많은 유럽 와인에 대해 많은 것을 이해하는 데 도움이 됩니다.

프랑스 와인법을 이해하려면 다음 5가지 사항을 알아야 합니다.

• 대부분의 프랑스 와인은 장소의 이름을 따서 명명됩니다. (임의의 장소가 아니라 프랑스 와인 규정에 등록 및 정의된 장소입니다.)

• 대부분의 경우 와인과 지역은 동일한 이름을 갖습니다(Burgundy 와인에서처럼 Burgundy에서).

• 프랑스 와인 시스템은 계층적입니다. 일부 와인(즉, 일부 지역의 와인)은 공식적으로 다른 와인보다 순위가 높습니다.

• 일반적으로 와인의 이름이 지정된 장소가 작고 구체적일수록 순위가 높아집니다.

• 와인이 높은 순위를 차지한다고 해서 반드시 다음 와인보다 더 좋은 것은 아닙니다. 그것은 단지는 것을 의미 한다 더 나은. 법률은 와인이 생산된 지역의 잠재력을 평가하며 이는 와인의 실제 품질에 대한 확실한 지표가 아닙니다.

승인 및 규제된 프랑스 와인 지역은 두 가지 범주로 나뉩니다. 라벨에 표시되는 다음 프랑스어 문구는 범주를 나타냅니다. (첫 번째 카테고리의 와인은 일반적으로 더 비쌉니다.) 높은 카테고리에서 낮은 카테고리로 갈수록 카테고리는

• Appellation Control, 또는 AC(또는 AOC) — 새로운 시스템에서 Appellation d'Origine Protégée 또는 AOP 로 알려져 있습니다. 이것은 더 높은 등급입니다. 레이블에서 와인의 지명은 일반적으로 프랑스어 문구 중간에 나타납니다.

• "컨트리 와인"을 의미하는 Vin de Pays - 새로운 시스템에서는 Indication Géographique Protégée 또는 IGP 로 알려져 있습니다. 레이블에서 문구 뒤에는 포도가 자란 지역을 나타내는 Vin de Pays (또는 IGP ) de l ' Hérault 와 같은 장소 이름 이 표시됩니다. 장소 또는 지역은 일반적으로 첫 번째 범주에서 언급된 장소 또는 지역보다 훨씬 큽니다.

2011년 말에 이 둘 사이에 속하는 아주 작은 범주 하나가 삭제되었습니다. 이것은 Vin Délimité de Qualité Supérieure 또는 VDQS, 와인("우수한 품질의 구분된 와인"으로 번역됨)이었습니다.

프랑스 와인의 라벨에 이전 공식 용어 중 하나가 없으면(오리지널 버전이든 새 버전 이든) 이는 특정 지역이 아닌 프랑스 전역에서 재배되는 포도로 만든 와인인 뱅 드 프랑스(Vin de France) 입니다.

계급의 미세한 차이

프랑스의 와인 지명 체계는 실제로 위에서 설명한 두 가지 깔끔한 범주가 암시하는 것보다 조금 더 복잡합니다. 모든 AOC 또는 AOP 와인/장소는 정확히 동일한 법적 지위를 가지고 있지만(예: 모두 프랑스 와인 군대의 장군임) 시장은 일부 AOC에게 테루아 의 특수성을 기반으로 다른 사람들보다 더 높은 평가(및 더 높은 가격)를 부여합니다. 그리고 그들의 평판 .

일부 대형 AOC/AOP 영역에는 더 작은 AOC/AOP 영역이 자리 잡고 있습니다. 더 작은 지역에서만 재배된 포도로 생산된 와인은 더 작은 지역의 이름을 가질 수 있으며, 이는 더 큰 지역의 이름보다 더 구체적인 AOC 이름입니다.

예를 들어, 보르도의 큰 AOC 지역 내에서 일부 와인은 보르도의 일부인 Haut-Médoc과 같은 지역 이름을 사용할 수 있습니다. 해당 구역은 그 자체로 더 작은 AOC 구역을 포함할 수 있습니다. 이렇게 제한된 지역에서 자란 포도로 만든 와인은 마을인 Pauillac과 같은 또 다른 AOC 이름을 사용할 수 있습니다. (그들은 모두 장군이지만 그들 중 일부는 은색 별을 가지고 있습니다.)

와인 이름에 기술된 장소가 더 구체적일수록 일반적으로 시장의 눈에는 더 좋은 와인으로 간주되며 와인 메이커가 요구할 수 있는 가격이 더 높아집니다. 당연히 와인메이커는 일반적으로 자신의 와인에 대한 가장 구체적인 이름을 사용합니다.

특정도가 높은 순서대로 AOC 또는 AOP 이름은 다음 이름이 될 수 있습니다.

• 지역(예: 보르도 또는 부르고뉴)

• A 지역(Haut-Médoc 또는 Côte de Beaune)

• A 하위 지구(Côte de Beaune-Villages)

• 마을 또는 코뮌(Pauillac 또는 Meursault)

• 특정 포도원(르 몽라셰)

불행히도 프랑스 지리와 지명을 알지 못한다면 레이블만 보고 AOC/AOP 이름이 어떤 유형의 장소를 가리키는지 알 수 없습니다.