프로바이오틱스와 프리바이오틱스가 함유된 식품

많은 음식에는 프로바이오틱스 (신체의 건강 유지에 도움이 되는 좋은 박테리아)와 프리바이오틱스 (좋은 박테리아가 섭취하지만 사람이 소화할 수 없는 섬유)가 포함되어 있습니다. 그러나 엄격하게 음식을 통해 충분한 프로바이오틱스를 섭취하기는 어렵습니다. 특히 특정 질병(예: 항생제 관련 설사)을 치료하는 경우 건강을 유지하기 위해 식단에 충분한 프로바이오틱스를 섭취하려면 프로바이오틱스 보충제를 섭취해야 합니다.

발효는 음식을 보존하는 훌륭한 방법이기 때문에 인간 식단의 더 큰 부분을 차지했던 발효 식품에는 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다. 다음 목록에서 꽤 많은 발효 식품을 보게 될 것입니다. 발효는 식품에 효모를 첨가하여 구조를 변경하는 과정입니다. 주로 당과 전분은 발효 중에 분해됩니다.

명심해야 할 한 가지: 건강한 프로바이오틱스로 가득 찬 음식을 만드는 것은 당신이 먹는 음식에 있는 살아있는 박테리아입니다. 열은 박테리아를 파괴하므로 요구르트 의 라벨에 살아있는 배양균 또는 활성 배양균이 있는지 확인해야 합니다 . 일부 요구르트는 살균되어 박테리아를 죽입니다. 살아있는 배양균이 있는 요구르트는 저온 살균 과정 후에 다시 추가합니다.

프로바이오틱스가 풍부한 식품에는 다음이 포함됩니다.

• 케피어

• 요구르트(살아있는 배양물 포함)

• 김치

• 다크 초콜릿(좋은 품질의 초콜릿)

• 템페

• 미세조류

• 된장

• 절인 것

• 낫토(대두 발효)

• 일부 연질 치즈(예: 고다)에는 유산균 박테리아가 포함되어 있습니다.

• 사워도우 빵에는 락토바실러스 도 포함될 수 있습니다

• 바나나, 토마토와 같은 과일

• 아티초크, 녹두, 리크와 같은 야채

• 통곡물 빵

• 꿀