Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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크레딧: ©iStockphoto.com/john shepherd
준비 시간: 10분 + 냉각 2시간
생산량: 4~6인분
빨간 피망 1개
노란 피망 1개
1 포블라노 칠레
올리브 오일 1⁄2컵
레드와인 식초 1⁄4컵
소금 1작은술
후추 1⁄2작은술
잘게 썬 작은 붉은 양파 1개
1 컵 통조림, 물기를 뺀 검은콩
통조림, 배수 핀토 콩 1 컵
통조림, 물기를 뺀 팥 또는 강낭콩 1컵
실란트로 잎 1⁄2 묶음, 굵게 다진 것(1⁄4 컵)
피망과 포블라노의 씨를 뿌리고 씨를 뿌리고 1⁄4인치 입방체로 자릅니다. 후추와 칠리 큐브는 삶은 콩의 크기와 비슷해야 합니다.
드레싱을 만들려면 큰 볼에 올리브 오일, 식초, 소금, 후추를 넣고 휘젓습니다. 다진 고추, 고추, 양파, 콩, 고수를 넣고 잘 섞는다. 서빙하기 전에 2시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
더 많은 색상과 약간의 단맛을 더하려면 이미지와 같이 전체 커널 옥수수를 추가하십시오.
흡연자가 있다면 피에스타 빈 샐러드용 콩을 훈제해 보세요. 드레싱에 퓌레로 만든 치폴레 칠레는 콩의 스모키함을 강조하여 샐러드 전체에 풍미를 더해줍니다.
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