항염증식을 위한 좋은 지방 선택하기

항염증 식단에서 지방을 섭취하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 그러나 핵심은 어느 지방이 좋은지, 어떤 것이 나쁜지, 어느 것이 적당히 좋지 않은지 아는 것입니다. "지방"은 식이 세계에서 더러운 단어가 되었지만 일부 지방은 몸에 좋을 뿐만 아니라 건강한 생활 방식에 필요합니다.

• 좋은 지방: 고도 불포화 지방과 단일 불포화 지방은 신체의 좋은 지방을 억제하는 데 필수적입니다. 이러한 지방의 좋은 공급원에는 올리브 오일, 견과류(예: 아몬드, 피칸, 땅콩, 호두), 오트밀, 참기름 및 씨앗, 대두, 그리고 연어, 청어, 송어에서 발견되는 오메가-3 지방산이 있습니다. , 정어리. 하루 총 지방 섭취량은 하루 총 칼로리의 20~35%와 같아야 하며, 그 열량의 10%만이 "나쁜" 지방으로 구성되어야 합니다.

• 좋지 않은 지방: 포화 지방이 포함된 일부 식품은 "절제"가 매일을 의미하지 않는 한 적당히 괜찮습니다. 때때로 과시하지만, 각 과시는 당신이 몸에 하고 있는 좋은 일을 앗아간다는 것을 기억하십시오. 포화 지방의 공급원에는 지방이 많은 고기, 버터, 치즈, 아이스크림 및 야자유가 포함됩니다. 모든 포화 지방이 나쁜 것은 아닙니다. 코코넛과 코코넛 오일은 포화 지방으로 간주되지만 실제로는 건강에 좋고 항염증 식단에 유익합니다.

• 끔찍한 지방: 어떤 수를 써서라도 트랜스 지방을 피하십시오. 트랜스 지방은 케이크, 패스트리, 마가린, 쇼트닝 등에서 발견되는 나쁜 지방입니다. 트랜스 지방을 식별하는 빠르고 쉬운 방법 중 하나는 다음과 같은 형태를 고려하는 것입니다. 지방은 녹았다가 다시 고형화될 수 있는 고체입니까? 그렇다면 트랜스 지방일 가능성이 높습니다. 식품의 라벨을 읽는 것은 트랜스 지방을 식별하는 또 다른 방법입니다. 수소화 또는 부분 수소화 지방도 트랜스 지방입니다.