현지 음식 섭취: 지중해 농산물 개요

매 끼니마다 과일과 채소를 포함하는 것은 지중해식 생활 방식에서 자연스럽게 나타나는 것이며 머지 않아 당신에게도 제2의 천성이 될 것입니다! 지중해 국가 사람들이 과일과 채소를 많이 먹는 이유 중 하나는 자신의 뒤뜰에서 자란 음식을 먹고 지중해 기후에서 많은 종류의 과일과 채소가 번성하기 때문입니다.

가능한 한 집에서 가까운 곳에서 재배된 식품, 특히 농산물을 섭취하면 식품에서 얻을 수 있는 영양을 극대화할 수 있습니다. 왜요? 수확 후 영양소 농도가 감소하기 시작하기 때문입니다. 수확과 소비 사이에 시간이 지날수록 영양소가 줄어듭니다. 운송 중 식품을 취급하거나 가공하면 영양소(및 맛)가 저하됩니다. 지역의 제철 농산물을 선택하면 최고의 영양과 최고의 맛, 최고의 비용을 제공합니다.

이탈리아, 그리스, 스페인과 같은 지중해 국가들은 집에서 즐겨 먹고 가장 인기 있는 과일과 채소를 수출합니다.

• 과일: 살구, 아보카도, 체리, 감귤류, 무화과, 올리브, 복숭아, 석류

• 야채: 아티초크, 가지, 양파, 고구마, 호박

과일과 채소를 섭취하는 방법은 매일 섭취하는 과일의 양만큼 중요하다는 것을 기억하십시오. 미국식 식단에서 과일과 채소는 종종 정제된 설탕을 곁들인 요리의 일부이거나 빵가루를 입히고 튀긴 음식입니다. 반면 지중해에서는 야채를 날것으로 아침식사로 먹을 수 있고 신선한 과일이 디저트의 기본이 되는 경우가 많다.

이미 많은 양의 과일과 채소를 먹고 있더라도 지중해식 식단을 따르면 식단을 개선하는 데 도움이 됩니다.