Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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호박 엔칠라다
이전에 짭짤한 요리에 호박을 사용한 적이 없습니까? 호박은 섬유질, 항산화제, 비타민 및 미네랄이 풍부한 저칼로리 첨가물로, 이 모든 것이 납작한 식단에 이상적입니다. 엔칠라다와 같은 짭짤한 요리에 맛있고 달콤한 맛을 더할 수 있습니다!
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
생산량: 8인분
카놀라유 1작은술
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 노란 양파 1개
옥수수 니블렛 1컵
14.5온스 캔 저염 핀토 콩 1개
저염 타코 조미료 4큰술
계피 1/4작은술
15온스 캔 호박 퓌레 1개
1 컵 토마토 소스
무염 야채 육수 1/2컵
체다 치즈 1컵
6인치 통밀 또띠야 8개
다진 파 1/4컵, 토핑용
토핑용으로 잘게 썬 실란트로 1/4컵
베이비 시금치 채소 4컵
오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다.
옥수수, 핀토빈, 타코 시즈닝 2큰술, 계피를 넣어주세요. 통합되고 따뜻하게 될 때까지 저어줍니다.
호박 퓌레 1컵을 부어주세요.
작은 볼에 토마토 소스, 야채 육수, 남은 호박, 나머지 타코 시즈닝 2큰술을 넣고 섞는다. 섞일 때까지 저어 엔칠라다 소스를 만듭니다.
큰 베이킹 접시에 엔칠라다 소스의 절반을 바닥에 바르십시오.
체다 치즈 1/2컵을 남겨두고 토핑용으로 따로 보관합니다.
토르티야를 전자레인지에 20초 동안 부드럽게 돌립니다. 나머지 체다 치즈와 핀토 빈 혼합물을 각각의 또띠야에 겹쳐서 엔칠라다를 만듭니다. 롤업하십시오. 팬에 각 엔칠라다를 나란히 놓습니다.
엔칠라다 소스와 나머지 체다 치즈를 엔칠라다 위에 얹습니다. 15분 동안 굽고 따뜻하게 제공합니다.
엔칠라다에 파와 고수를 얹고 시금치 한 덩이 위에 얹습니다.
1회 제공량당: 칼로리 245(지방 57에서); 지방 6g(포화 7g); 콜레스테롤 15mg; 나트륨 693mg; 카 r에 bohydrate의 40g (식이 섬유 8g); 단백질 12g.
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