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에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
화이트 와인 리조또
화이트 와인 리조또는 풍부한 맛과 향을 자랑하는 특별한 요리입니다. 이 레시피는 화이트 와인을 풍부하게 사용하여 쌀과 야채의 맛을 극대화합니다. 이 요리는 채식 옵션으로도 가능합니다.
레시피 정보
| 준비 시간 | 15분 |
|---|---|
| 조리 시간 | 35분 |
| 생산량 | 4인분 |
재료 준비
- 중간 크기 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 중간 크기 당근 1개
- 셀러리 줄기 2개
- 올리브 오일 3큰술
- 신선한 백리향 1작은술 또는 말린 백리향 1작은술
- 고춧가루 1/2작은술
- 이탈리아 쌀 1 1/4컵 (아르보리오, 카르나롤리 또는 바이알론 나노)
- 화이트 와인 2컵
- 끓는 야채 육수 또는 물 3컵, 분할
- 소금과 후추 맛
- 신선한 파슬리 또는 말린 파슬리 2작은술
- 강판에 간 파르미지아노 레지아노 3큰술
조리 과정
- 양파, 당근, 샐러리를 잘게 썬다.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자른다.
- 두꺼운 바닥의 냄비에 올리브 오일을 가열한다.
- 양파, 마늘, 당근, 샐러리, 타임, 고추 플레이크를 넣고 약한 불에서 익힌다. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지, 약 10분 정도 끓인다.
- 쌀을 넣고 1~2분 동안 계속 저으면서 요리하여 쌀을 "토스트" 한다.
- 와인을 추가하고 불을 줄여 끓인다. 쌀이 와인을 거의 흡수할 때까지 약 5분간 요리한다.
- 끓는 육수 또는 물 1컵을 넣고 쌀이 액체를 흡수할 때까지 3~5분 더 저어가며 요리한다.
- 쌀이 부드럽고 단단해질 때까지, 남은 육수를 한 번에 1/2컵씩 추가하면서 계속 요리한다.
- 밥을 짓는 총 시간은 15분을 넘지 않아야 하며, 쌀은 흐르는 듯 하되 과도한 액체는 없어야 한다.
- 간을 맞추기 위해 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 불에서 제거한다.
- 신선한 파슬리를 다져 넣고, 말린 파슬리는 다지지 않고 사용하는 경우, 그냥 섞는다.
- 신선한 파슬리 2큰술과 파르미지아노 레지아노 치즈를 섞어 즉시 서빙한다.
결론
이 화이트 와인 리조또 레시피는 간단하면서도 고급스러운 맛을 자랑합니다. 이 요리는 완벽한 저녁식사를 위한 훌륭한 선택입니다.
8 Comments
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여진 -
화이트 와인이 들어가면 언제나 좋죠! 집에서도 한 번 도전해볼게요.
율자 -
리조또 밥이랑 화이트 와인 조합 벌써부터 기대되네요! 어떡하죠
소희 -
화이트 와인 넣어서 만든 리조또는 정말 환상적이죠! 집에서도 해먹는 방법 공유해주셔서 감사해요
정훈 -
리조또는 사랑이에요! 특별한 날에 만들어서 좋아하는 사람과 즐기고 싶어요
하은 -
레시피 정말 유용하네요! 감사해요. 집에서 화이트 와인 리조또 해먹고 싶어요
성민 -
화이트 와인 리조또에 대해 더 알고 싶네요! 주재료는 뭐가 좋을까요?
루빈 -
이 레시피 보니까 화이트 와인 리조또 꼭 만들어야겠어요! 오늘 저녁은 이걸로 정하자
미래 -
화이트 와인 리조또를 처음 만들어봤는데, 다들 좋아했어요! 감사합니다